Shashlik-ul delicat, foarte delicat, diversifică perfect orice meniu.
Este necesar
- - 800 g file de somon;
- - 20 g de măsline sau măsline;
- - 1 BUC. ardei dulce roșu;
- - 20 g unt;
- - 10 g muștar uscat;
- - 2 buc. un cățel de usturoi;
- - 100 g ierburi proaspete;
- - 20 ml suc proaspăt de lămâie;
- - 10 g zahăr;
- - 5 g piper negru măcinat;
- - 5 săruri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați fileul de somon în apă rece, îndepărtați pielea și oasele. Frecați puțin cu sare și piper și lăsați să stea. Tăiați în bucăți îngrijite cu un cuțit ascuțit. Pentru a menține peștele în formă mai bine, tăiați carcasa, nu pe lungime.
Pasul 2
Spălați ardeii și ierburile, lăsați să se usuce. Tăiați mărunt verdele. Curățați semințele din ardei, scoateți tulpina. Tăiați ardeii în jumătăți de inele mari, fiecare de 2-3 cm lățime.
Pasul 3
Pentru marinată, într-o ceașcă mică, combinați piper, muștar, suc de lămâie, sare și usturoi. Lăsați amestecul să stea 15-20 de minute.
Pasul 4
Periați bucățile de pește cu marinată pe toate părțile și dați-le la frigider timp de o jumătate de oră. Pe frigarui mici, ardei iute si peste. Puteți folosi grătarul pentru grătar. Într-un castron mic, combinați untul topit, puțin suc de lămâie, zahăr, muștar și ierburi mici. Grătiți kebabul nu mai mult de 15 minute, rotind constant. Se servește cu sos și ierburi, măsline.
