Brânzeturile murate sunt excelente pentru a satisface foamea atât pe cont propriu, cât și în combinație cu alte alimente ca parte a unei gustări ușoare sau a unor produse de patiserie consistente. Au o textură delicată, dar densă și nu se tem de procesarea la cald. Dacă doriți să mâncați delicios, pregătiți feluri de mâncare cu brânză Adyghe.
Roșii prăjite cu brânză Adyghe
Ingrediente:
- 200 g brânză Adyghe;
- 3 roșii dulci;
- 100 g busuioc;
- 1/3 linguriță piper alb măcinat;
- sare;
- ulei de măsline sau vegetal.
Tăiați brânza Adyghe în felii subțiri, roșiile în cercuri. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu și prăjiți feliile albe și roșii pe rând, condimentați cu sare și piper. De asemenea, prăjiți jumătate din frunzele de busuioc. Puneți mâncarea pe un vas plat într-un cerc, mai întâi roșiile cu ierburi, apoi bucățile de brânză. Ornează aperitivul cu proaspătul rămas
busuioc.
Clătite cu brânză Adyghe
Ingrediente:
- 200 g de brânză Adyghe;
- 2 oua de pui;
- 50 g smântână;
- 80 g făină;
- 20 g ceapă verde;
- sare;
- ulei vegetal.
Clătiți ceapa sub apă curgătoare, agitați și uscați-o pe un prosop de hârtie. Tocati-l si sotati-l in ulei timp de aproximativ 2 minute pana cand se inmoaie, apoi asezati si raciti. Se rade brânza, se amestecă cu smântână, ouă bătute și ierburi prăjite, se adaugă făină, sare după gust și se amestecă bine. Se prajesc clatitele de branza Adyghe in ulei vegetal, intinzand aluatul cu o lingura.
Achma leneșă cu brânză Adyghe
Ingrediente:
- 500 g de brânză Adyghe;
- 30 g brânză tare;
- 400 ml kefir;
- 2 oua de pui;
- 3-4 foi de lavash armean;
- sare;
- ulei vegetal.
Tăiați pâinea pita în bucăți pentru a se potrivi formei dvs. Așezați primul strat într-un vas uleiat cu ulei vegetal. Bateți chefirul și ouăle împreună. Scufundați restul foilor de pita în acest amestec, colectați plăcinta, turnând aluatul cu o umplutură de brânză Adyghe mărunțită și sărată. Finalizați achma cu un dreptunghi uscat de aluat, presărați cu brânză tare rasă. Se toarnă restul de chefir peste vas și se coace timp de 25-30 de minute la 170oC.
Produse de patiserie cu brânză Adyghe și spanac
Ingrediente:
- 500 g de aluat fără drojdie de puf;
- 250 g de brânză Adyghe;
- 150 g spanac;
- 1 praz;
- 30 g ceapă verde;
- 1 ou de pui;
- 30 g smântână;
- sare.
Scoateți aluatul din congelator și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de o jumătate de oră. Tăiați brânza Adyghe în cuburi, amestecați cu două tipuri de ceapă tocate mărunt, spanac tocat, albuș de ou, smântână și sare. Răspândiți umplutura pe pătrate de 10 cm de foietaj, pliați în triunghiuri și ciupiți marginile cu degetele. Periați tortele cu gălbenuș și gătiți-le la cuptor la 180oC timp de 20 de minute.
