Această ruladă dulce cu umplutură de căpșuni este perfectă atât pentru o masă festivă, cât și pentru ceai de casă!
Este necesar
- Pentru test:
- - 100 g făină
- - 50 g amidon de cartofi
- - 100 g zahăr
- - gălbenușuri din 8 ouă
- - proteine din 5 ouă
- Pentru umplere:
- - 150 ml sirop de gem de căpșuni
- Pentru fondant:
- - 100 g zahăr
- - 200 g de lapte
Instrucțiuni
Pasul 1
Gătit aluatul
Măcinați gălbenușurile cu jumătate de zahăr. Bateți cealaltă jumătate a zahărului cu albi până la spumă groasă. Apoi combinăm aceste două amestecuri, adăugăm încet amidon, făină acolo și frământăm aluatul de biscuiți.
Pasul 2
Întindem aluatul rezultat cu linguri pe pergament nu într-un strat gros și îl trimitem într-un cuptor preîncălzit la 200-220 grade timp de 15-20 de minute.
Pasul 3
Scoateți biscuitul finit din pergament, aplicați sirop de căpșuni pe el, distribuiți-l uniform pe toată suprafața și rotiți-l într-o sul.
Pasul 4
Fondant de gătit
Se toarnă laptele într-un recipient adânc, apoi se adaugă zahăr acolo și, amestecând, se fierbe. Scoatem fondantul din foc, îl răcim și îl aplicăm produsului nostru.
Pasul 5
Puneți siropul de căpșuni într-o pungă de patiserie și folosiți-l pentru a aplica dungi pe rulou.
