Există multe rețete pentru oțet de legume și fiecare dintre ele are o anumită particularitate. Această rețetă folosește varză de mare în loc de varză murată obișnuită. Drept urmare, salata se dovedește a fi uimitor de gustoasă și foarte sănătoasă.
Ingrediente:
- varză de mare (murată) - 300 g;
- morcovi - 300 g;
- castraveți murați - 250-350 g;
- 0,5 kg sfeclă;
- cartofi - 400 g;
- ceapa - 200 g;
- ulei de floarea soarelui;
- piper negru, zahăr granulat și sare.
Pregătire:
- Începeți prin pregătirea algelor marine. Scurgeți borcanul și tocați algele cu un cuțit.
- Apoi, trebuie să pregătiți sfecla. Pentru a face acest lucru, clătiți bine rădăcina și puneți-o într-o cratiță cu apă, care mai întâi trebuie adusă la fierbere. Cu cât sfecla este mai tânără și mai fină, cu atât se va găti mai repede. În medie, este nevoie de 40-50 de minute pentru a găti.
- După ce leguma rădăcină este gata, aceasta trebuie scoasă din cratiță și așezată în apă cu gheață timp de cel puțin 10 minute. După acest timp, este scos, curățat și tăiat cu un cuțit în cuburi mici. Apoi sfecla trebuie amestecată cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui. Acest lucru este astfel încât cultura de rădăcină să nu poată colora roșu alte legume.
- Morcovii și tuberculii de cartofi se fierb separat până când sunt fierți complet. După ce sunt calde, acestea trebuie curățate și tăiate cubulețe mici cu un cuțit ascuțit.
- Castraveții, dacă se dorește, pot fi, de asemenea, curățați de pe piele, dar nu puteți face acest lucru. Castraveții sunt tăiați, ca morcovii, în cuburi mici.
- Ceapa trebuie curățată și, de asemenea, tăiată în cuburi foarte mici. Puteți folosi salată sau ceapă verde în loc de ceapă obișnuită.
- Apoi, toate legumele trebuie combinate într-un recipient suficient de mare. Se toarnă sare după gust. De asemenea, puteți adăuga puțin zahăr granulat și piper negru.
- Se toarnă ulei de floarea soarelui chiar la capăt. Amestecați totul bine unul cu celălalt și setați vasul cel puțin o treime din oră pentru a infuza într-un loc răcoros. Este pregătită o vinaigretă foarte gustoasă și destul de neobișnuită.
