Plăcinta cu brânză și ierburi este un tip de quiche-lauren (plăcinte deschise din patiserie cu coajă scurtă), foarte popular în Franța. Această plăcintă poate fi folosită atât ca aperitiv, cât și ca al doilea fel complet.
Este necesar
- Pentru a pregăti aluatul:
- - 1, 5 pahare de făină;
- - 1 lingură. smântână;
- - 2 linguri. maioneză;
- - 0,5 lingurițe praf de copt;
- - 50 gr. unt.
- Pentru a pregăti umplutura:
- - 100 gr. brânză;
- - 1 buchet de mărar;
- - 2 buc. ouă;
- - 1 lingură. smântână.
Instrucțiuni
Pasul 1
Într-un castron separat, înmoaie untul. Adăugați maioneză, smântână și amestecați totul bine cu un tel. Apoi, adăugați puțină făină împreună cu praful de copt. Frământați aluatul - trebuie să fie ferm și elastic.
Recomand cernerea făinii printr-o sită, este astfel saturată de oxigen și aluatul cu o astfel de făină se dovedește a fi mai pufos.
Pasul 2
Rulați aluatul finit într-o minge, înfășurați în folie de plastic și dați-l la frigider timp de 20 de minute.
Pasul 3
Gătirea umpluturii. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Clătiți bine verdele și tăiați-l fin. Apoi, combinați brânza, ierburile, smântâna și ouăle.
Pasul 4
Luați un vas de copt și periați cu unt. Scoateți aluatul și transferați-l în matriță, distribuindu-l cu mâinile, astfel încât să apară părțile laterale mici. Se întinde uniform umplutura peste aluat.
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți tortul timp de 35-40 de minute.
