Champignon preparate conform acestei rețete sunt fragede, moderat condimentate și neobișnuit de parfumate. Un astfel de aperitiv de ciuperci este potrivit pentru mesele zilnice și pentru o masă festivă.
Este necesar
- - 500 g de șampanie;
- - 1 ceapa mare;
- - o jumătate de morcov mare;
- - piper bulgar (roșu, galben, verde), jumătate din fiecare tip;
- - 3 catei de usturoi;
- - 2 linguri. sos de soia;
- - 1, 5 linguri. 9% otet;
- - 2 lingurițe Sahara;
- - 0,5 lingurițe coriandru;
- - 1 linguriță susan;
- - 4 crenguțe de pătrunjel;
- - 2 linguri. ulei vegetal;
- - sare și piper roșu măcinat după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați ciupercile proaspete în felii subțiri. Fierbeți ciupercile în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute, apoi aruncați-le într-o strecurătoare și clătiți-le sub apă rece. Puneți ciupercile fierte într-un castron adânc și adăugați sos de soia la ele, apoi amestecați și lăsați ciupercile să se marineze timp de 40 de minute.
Pasul 2
În timp ce ciupercile murează, puteți începe să pregătiți legumele. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri, ardeii grași de diferite culori în fâșii lungi și subțiri. Radeți morcovii cu o răzătoare specială de morcov coreeană. Prăjiți toate legumele preparate timp de aproximativ 2-3 minute în ulei vegetal.
Pasul 3
Puneți legumele prăjite într-un castron, adăugați usturoi la ele, trecute anterior printr-o presă, precum și oțet, piper, zahăr și condimente.
Pasul 4
Se amestecă toate ingredientele și se pun într-un castron cu ciuperci. Se toacă pătrunjel proaspăt, se adaugă la ciuperci, se amestecă și se sare după gust.
Pasul 5
Așezați ciupercile murate la frigider timp de aproximativ 2-3 ore. După acest timp, puteți servi o gustare aromată și gustoasă de ciuperci pe masă.
