Ce beneficii obțin oamenii din consumul de anghilă? Cum să gătești acest pește de mare pentru o masă îmbucurătoare și extrem de gustoasă?
Anghila este un pește de mare sau de apă dulce cu un aspect neobișnuit. Datorită corpului alungit, arată ca un șarpe. Pielea peștelui este acoperită de mucus. Capul mic este ușor aplatizat pe laturi, coada este convexă, dinții sunt foarte ascuțiți.
Beneficiu neîndoielnic
Eel este un oaspete destul de rar pe masa majorității oamenilor din țara noastră. Multe femei evită să mănânce feluri de mâncare din această delicatesă, deoarece le este frică să nu se îngrașe.
Într-adevăr, anghila conține o cantitate destul de mare de grăsime (până la 30% din greutatea corporală), dar nu ar trebui să vă faceți griji. Acizii grași polinesaturați găsiți în acest pește au proprietăți curative și efecte benefice asupra sănătății: îmbunătățesc elasticitatea pereților vaselor de sânge, scad nivelul colesterolului din organism, favorizează creșterea rapidă a părului și energizează.
Mâncăruri delicioase de anghilă
Vrei să-ți surprinzi oaspeții? Pregătește un somptuos fel de anghilă regală.
Se fierb 10 midii până sunt fierte. Se ia un cățel de usturoi și o ceapă, se toacă mărunt, se așează într-o cratiță medie și se prăjește în unt până se rumenesc.
Acum adaugă în acest recipient un pahar de vin roșu, 2 crenguțe de cimbru și o jumătate de pahar de bulion de pește, care trebuie pregătit în prealabil dintr-un kilogram de anghilă.
Aduceți conținutul unei cratițe la fierbere și adăugați patru felii de pește gătit, 100 de grame de carne de calmar fiartă mărunțită și 5 creveți mari, de asemenea prefierți. Păstrați amestecul la foc mediu timp de 8 minute, apoi scurgeți-l într-o strecurătoare.
Aranjați ușor mâncarea pe farfurii, adăugând la ea midii fierte. Se toarnă bulionul deasupra.
Dacă nu există timp pentru gătit complex, prăjiți doar peștele, veți obține un fel de mâncare extrem de gustos. Vă vor dura două ore pentru a obține un prânz delicios, dar nu va trebui să lucrați din greu.
Puneți o oală de 0,5 litri cu apă de marinată pe aragaz. Curățați o ceapă și două pene de usturoi.
Se toacă ceapa în inele subțiri, se toacă mărunt usturoiul. Odată ce fierbe apa, adăugați un vârf de cimbru, 3 boabe de piper negru, un vârf de anason și 0,5 linguriță de sare. După 4 minute, scoateți tigaia de pe foc.
Acum este momentul să eliminați mucusul din anghilă și să îndepărtați interiorul. Nu uitați să tăiați capul și coada. Tăiați carcasa în bucăți mici și înmuiați-le în cratița de marinată. Adăugați acolo ceapa și usturoiul și puțin oțet. Peștele va fi marinat timp de o oră și jumătate. După acest timp, scurgeți lichidul și prăjiți bucățile de anghilă în ulei vegetal până când sunt crocante, după ce le-ați uscat și le-ați rulat în făină amestecată cu turmeric.
Cumpărați un produs excepțional de proaspăt. Pentru a face acest lucru, faceți o achiziție într-un magazin de încredere în care sunt prezentate produse de înaltă calitate. Unii oameni sunt intimidați de costul ridicat al peștilor, dar amintiți-vă că chiar și o mică bucată de anghilă gătită corespunzător va aduce beneficii incontestabile pentru sănătate.
