Afară este ploios și răcoros, plouă și bate vântul? Răsfățați-vă cu un bulion fierbinte cu tăiței de casă. Este delicios, satisfăcător și ușor de preparat! Încercați și nu veți regreta!
Este necesar
-
- Ouă - 2 buc.
- Apă - 100 ml
- Sare - 0,5 lingurițe
- Făină - 500-600 g
Instrucțiuni
Pasul 1
Cernem făină pe masă într-un tobogan. Faceți o mică indentare în centru. Încercați să lăsați un strat subțire de făină la baza găurii, astfel încât aluatul să nu se lipească de masă în timpul frământării.
Pasul 2
Se rup două ouă în făină. Descompuneți-le în mijloc, deoarece trucul acestei rețete pentru prepararea tăiței constă în cantitatea de apă folosită. Luați una dintre jumătățile de coajă și turnați apă fierbinte caldă în ea. Se toarnă în ouă. Repetați procedura încă o dată. Pentru 2 ouă, aveți nevoie de două jumătăți de coji cu apă. Se adaugă sare lichidului rezultat.
Pasul 3
Începeți să frământați ușor aluatul. Mai întâi amestecați făina în centrul canelurii și în partea de jos și apoi, folosind mișcări circulare ușoare, începeți să măriți raza de frământare. Aveți grijă să nu deteriorați marginile exterioare ale pâlniei de făină, astfel încât aluatul, în timp ce este încă lichid, să nu curgă pe masă.
Pasul 4
Când lichidul este gros, adăugați făină din exteriorul pâlniei, frământând treptat aluatul dur. Nu vă fie frică să schimbați chinul. În acest caz, cu cât aluatul este mai abrupt, cu atât mai bine. În cele din urmă, bateți aluatul pe masă puțin. Acoperiți cu un prosop și lăsați să stea 15-20 de minute.
Pasul 5
Împărțiți aluatul în două, presărați masa cu făină. Rulați fiecare jumătate a aluatului în direcții diferite până când obțineți un strat subțire, gros de aproximativ 2-3 mm. După aceea, tăiați stratul în plăci lungi subțiri și tăiați-le în benzi subțiri. Aluatul trebuie tăiat imediat, deoarece se usucă foarte repede și, ca urmare, devine fragil.
Pasul 6
Fierbeți tăiței gătite în apă clocotită cu sare timp de 10-15 minute. Apoi se adaugă la bulion, se presară cu ierburi și se servește!
