Vara, când există posibilitatea de a folosi verdețuri și legume din grădină în cantități nelimitate, puteți pregăti o gustare originală și bogată în vitamine. Oaspeții nu numai că vor fi surprinși de combinația neobișnuită de produse, dar cu siguranță vor cere o rețetă.
Ingrediente:
- Ridiche mare coaptă - 300 g;
- Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - ½ pachet;
- Unt - 50 g;
- Castraveți de dimensiuni medii - 2 buc;
- Ceapă verde - câteva pene;
- Iaurt sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri;
- Condimente: piper negru măcinat și sare - după gust.
Pregătire:
- Fierbeți ouăle de pui fierte tare, apoi scurgeți apa fierbinte și turnați peste apă rece, astfel încât coaja să fie mai bine curățată și ouăle să se răcească mai repede. Apa poate fi schimbată din nou după ce ouăle fierbinți au încălzit-o. După ce ouăle s-au răcit, curățați-le și separați gălbenușurile și albușurile.
- Clătiți penele de ceapă verde, uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le suficient de fin. Se amestecă și se frământă brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, unt, gălbenușuri de ou separate, iaurt, ceapă verde tocată până se formează o consistență pastoasă, frecând cu o furculiță. Această procedură se poate face într-un blender. Adăugați condimente după gust și amestecați totul din nou bine.
- Îndepărtați frunzele de ridiche, clătiți-le bine și formați o depresiune pe partea blaturilor cu un tăietor de legume sau cuțit. Pe de altă parte, tăiați vârful astfel încât leguma să poată fi așezată. Cu o seringă de cofetărie sau o lingură mică (cu atât mai convenabilă), umpleți fructele de ridiche cu masa pregătită de brânză de vaci, astfel încât deasupra să obțineți un mic tobogan - un teanc.
- De sus, în ridichia umplută cu amestecul, lipiți două sau trei pene de ceapă verde pentru decorare. Spălați castraveții, apoi tăiați-i în cercuri groase. Aranjați feliile de castraveți pe un vas cu fund plat și puneți ridiche gata făcute cu umplutură pe fiecare felie. Când serviți, presărați proteine tocate și ceapă verde tocată.
