Strudelul este un fel de mâncare austriac. Cu toate acestea, poate fi nu numai un desert, ci și un fel principal excelent, care poate fi pregătit pentru o masă de zi cu zi sau pentru o sărbătoare festivă.
Este necesar
- Pentru test:
- - 140 de grame de făină;
- - un ou;
- - o lingură de ulei vegetal;
- - 50 mililitri de apă;
- - o linguriță de oțet de vin alb;
- - trei linguri de unt;
- - un vârf de sare.
- Pentru umplere:
- - 300 de grame de carne de porc măcinată și carne de vită;
- - jumătate de kilogram de varză acră;
- - o ceapă;
- - două linguri de untură topită;
- - două foi de dafin;
- - o linguriță de chimen;
- - piper negru măcinat și sare după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cerneți făina cu o lamelă, adăugați sare și faceți o mică depresiune. Se sparge un ou în el și se adaugă oțet. Se adaugă apă cu grijă și aluatul se frământă.
Pasul 2
Formați o minge din aluat, puneți-o într-un castron și ungeți-o cu ulei vegetal deasupra. Se acoperă cu un șervețel de vafe și se lasă o oră.
Pasul 3
Începeți pregătirea umpluturii încălzind untura într-o tigaie. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în untură pregătită. Sarmale, semințe de chimion și frunze de dafin sunt, de asemenea, adăugate acolo. Dacă doriți, puteți arde și sare. Se toarnă sub capac timp de cincisprezece minute.
Pasul 4
Apoi carnea tocată cu ceapă se prăjește până se înmoaie, tot în slănină topită. Sare și piper umplutura este recomandată după gust.
Pasul 5
Întindeți aluatul într-un strat subțire, presărați cu făină și puneți-l pe un prosop. Ungeți-l cu unt topit și începeți să răspândiți umplutura. Mai întâi puneți varza, apoi carnea tocată.
Pasul 6
Închideți umplutura cu aluat din părți și înfășurați-o ușor într-o sul cu un prosop. Au pus o foaie de copt acoperită pe pergament, ung cu ulei și au pus la cuptor. Gatiti la o temperatura de doua sute de grade timp de o jumatate de ora. Se servește strudel la masă, se răcește puțin și se decorează cu ierburi.
