Desert de nuci moderat dulce, foarte aromat și delicat, originar din Franța. În mod tradițional, acest desert este făcut din lapte de migdale. Dacă doriți să faceți dulceața mai dulce - adăugați mai mult zahăr, iar dacă „mai tare” - adăugați mai multă gelatină. Puteți lua orice fruct.
Este necesar
- - 400 ml lapte;
- - 190 ml smântână grea;
- - 100 g migdale măcinate;
- - 80 g zahăr;
- - 5 g gelatină;
- - 3 piersici;
- - 2 migdale amare;
- - ciocolata pentru decor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Bate smântâna răcită cu un mixer timp de 5 minute până se formează vârfuri stabile, apoi pune-le la frigider.
Pasul 2
Combinați făina de migdale, migdalele amare măcinate și laptele - ar trebui să obțineți o masă omogenă fără bulgări. Se fierbe acest amestec până se îngroașă la foc mediu. Se adaugă zahăr, se amestecă până se dizolvă și se răcește repede.
Pasul 3
Se dizolvă 5 grame de gelatină conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei se toarnă apă fierbinte și se amestecă până se dizolvă complet). Adăugați gelatină la masa de nuci de lapte răcită.
Pasul 4
Scoateți frisca din frigider, amestecați-o în masa principală, amestecați cu un mixer la viteză mică sau cu o spatulă până se omogenizează. Așadar, desertul francez blancmange s-a dovedit.
Pasul 5
Tocă piersici proaspete sau orice alt fruct de sezon sau fructe de pădure. Împărțiți fructele în boluri, boluri sau pahare porționate. Puneți masa de migdale deasupra (puteți în straturi, alternând cu fructe), puneți-o în frigider. Desertul va dura aproximativ două ore pentru a se solidifica complet.
Pasul 6
Blancmange de migdale cu fructe este gata, serviți răcit, garnisit cu bucăți de fructe și ciocolată rasă.
