Pregătim întotdeauna diferite deserturi pentru sărbători - blancmange este unul dintre preferatele mele! Îmi place în special cu aroma delicată a vanilinei. Blancmange este o jeleu preparată cu lapte, ouă, gelatină, griș. A fost pregătit pentru prima dată în Franța.
Este necesar
- - 1 pahar de migdale;
- - 150 g zahăr;
- - 30 g gelatină;
- - 3 linguri. l. cremă;
- - vanilină după gust;
- - 1 lingură. l. zahăr glazură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se bea gelatină cu apă pentru a se umfla. Curățați migdalele - pentru aceasta trebuie să opăriți nucile cu apă clocotită.
Apoi puneți-le într-un mortar și zdrobiți-le.
Pasul 2
Se amestecă nucile zdrobite cu smântână. Puneți laptele pe foc și aduceți la fierbere. Combinați laptele fierbinte cu smântâna și migdalele. Puneți pe foc, aduceți totul la fierbere. Apoi scoateți-l de pe foc și strecurați-l.
Pasul 3
Se amestecă zahărul. Se toarnă gelatina dizolvată în apă în amestec. Se amestecă totul, se adaugă un vârf de vanilină și se toarnă în forme (eu folosesc de obicei cele din silicon pentru briose).
Pasul 4
Puneți în frigider până se întărește complet. Se decorează cu zahăr pudră la servire. Presărați cu nuci zdrobite, dacă doriți.
