Raviolile foarte gustoase și consistente, cu o umplutură parfumată și un sos bogat de roșii și o aromă minunată de busuioc proaspăt nu vor lăsa indiferent niciun iubitor de mâncare delicioasă.
Este necesar
- - 265 g făină;
- - 3 ouă;
- - 65 ml ulei de măsline;
- - 385 g ciuperci murate;
- - 215 g șuncă;
- - 255 g de brânză;
- - 185 g de roșii în suc propriu;
- - sare, busuioc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă făina cu două ouă bătute și ulei de măsline. Frământați aluatul și apoi transferați-l pe un prosop de lenjerie, lăsați-l aproximativ 45 de minute.
Pasul 2
Scurgeți apa din ciupercile conservate, tăiați-le mărunt și puneți-le într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Curățați, spălați și tocați ceapa. Adăugați ceapă tocată în tigaie cu ciuperci, continuați să prăjiți timp de aproximativ 12 minute.
Pasul 3
Într-o tigaie separată, prăjiți usturoiul pre-tocat într-o cantitate mică de ulei, apoi adăugați conserve roșii, sare, piper, amestecați totul și pregătiți sosul de roșii. Adăugați niște busuioc proaspăt, opriți focul după aproximativ 5 minute, când sosul se îngroașă.
Pasul 4
Împărțiți aluatul în două părți, întindeți o jumătate și puneți umplutura de ciuperci pe el. Tăiați mărunt șunca, radeți brânza pe o răzătoare fină.
Pasul 5
Transferați șunca în ciuperci, presărați cu brânză rasă și stropiți cu un ou bătut în prealabil.
Pasul 6
Întindeți a doua parte a aluatului și acoperiți umplutura cu acest strat, ciupiți aluatul de-a lungul marginilor. Se fierbe până se înmoaie într-un castron mare în puțină apă sărată.
Pasul 7
Se servește cu sos de roșii aromat deasupra.
