Foarte puține feluri de mâncare din bucătăria tradițională rusă au supraviețuit până în prezent. Una dintre rețetele delicioase este hodgepodge. Solyanka poate fi consumat atât la rece, cât și la cald.
Este necesar
- • Carne de vită - 700 g;
- • Cârnați de vânătoare - 100 g;
- • Pui afumat - 200 g;
- • Cârnați - 200 g;
- • Castraveți murați - 150 g;
- • Ceapă - 150 g;
- • Pasta de roșii - 30 g;
- • Ciuperci murate - 100 g;
- • Morcovi - 200 g;
- • Frunze de dafin - 2 buc;
- • Piper negru măcinat, sare - după gust.
- Pentru decorare:
- • Verzi, măsline sau lămâie, capere.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți vită, morcovi și ceapă (câte una), dafin și piper într-o cratiță. Se fierbe bulionul.
Pasul 2
Când totul este gătit, scoateți tot conținutul din tigaie și lăsați bulionul să fiarbă.
Pasul 3
Tăiați carnea în fâșii și puneți-o înapoi în oală. În timp ce carnea de vită se gătește, tăiați murăturile în felii și adăugați-le la carne.
Pasul 4
Tăiați puiul, cârnații și cârnații în același mod. Se prăjește timp de două minute și se transferă în bulion.
Pasul 5
Se prajesc ceapa si morcovii in ulei. Apoi adăugați pastă de roșii și fierbeți timp de un minut. Adăugați prăjirea în supă.
Pasul 6
În cele din urmă adăugați caperele. Se toarnă în boluri, adăugând câte o lingură de smântână la fiecare porție. Decorează cu lămâie, ierburi, măsline.
