Luați notă de rețeta acestei pizza neobișnuită și delicioasă, care este atât de grozavă pentru a lua o gustare în natură!
Este necesar
- Aluat:
- - 120 g făină integrală;
- - 120 g făină de secară;
- - 120 g apă caldă + 2 linguri;
- - 6 g drojdie uscată;
- - 1 linguriță sare;
- - 2 linguri. ulei de masline;
- - 0,5 lingurițe Sahara;
- - 0,5 lingurițe scorțișoară măcinată;
- - 0,25 lingurițe ghimbir de pamant.
- Umplere:
- - 400 g ricotta;
- - 1 linguriță vanilie;
- - 2 linguri. ghimbir acoperit cu zahăr tocat mărunt;
- - coaja unei lămâi;
- - 2 - 3 linguri. miere lichidă;
- - 400 g de fructe de padure proaspete.
Instrucțiuni
Pasul 1
Amestecați drojdia cu 2 linguri de apă caldă, dar nu fierbinte, și o jumătate de linguriță de zahăr. Se lasă un sfert de oră într-un loc cald, acoperit cu un prosop pentru a „balona” drojdia. Cernem amestecul de făină și sare într-un castron mare. Se amestecă separat restul de apă și uleiul de măsline. Faceți o depresiune în centru, turnați un amestec de apă caldă cu ulei și drojdie. Frământați un aluat care nu se lipeste de mâini. Se amestecă 10 minute, apoi se rostogolește într-o bilă, se face o tăietură în formă de cruce deasupra cu un cuțit ascuțit și se lasă să vină, uns ușor cu ulei de măsline, timp de 1, 5 - 2 ore.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la maxim (am 250 de grade). Adăugați condimente la aluatul care a crescut, lăsați-l la dimensiunea foii de copt, lăsând un stoc pe părțile mici, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să crească din nou timp de aproximativ o jumătate de oră.
Pasul 3
Pentru umplutură, amestecați ricotta cu coaja de lămâie și vanilie. Puneți pe bază, reduceți temperatura în cuptor la 230 de grade și trimiteți viitoarea pizza acolo timp de 10 minute. Se răcește ușor, se pun fructe de padure proaspete deasupra, se presară ghimbir tocat și se toarnă peste miere.
