Carne dulce suculentă la cuptor, combinată cu un sos excelent - ceea ce ar putea fi mai bun pentru un prânz de familie sau pentru o cină confortabilă la domiciliu. Dacă ar fi doar căldura și bucuria comunicării.
Este necesar
- - sunca 1, 5 kg
- Pentru marinată:
- - ceapa 1 buc.
- - usturoi 2 catei
- - oțet 2 linguri. l.
- - miere 1 lingură. l.
- - pastă de chili fierbinte
- - sare piper
- Pentru garnitură:
- - cartofi 500 g
- - morcovi 500 g
- Gremolata
- - buchet de patrunjel
- - catel de usturoi
- - coaja de 1 lamaie
Instrucțiuni
Pasul 1
Se curăță usturoiul, se zdrobește sau se stoarce printr-o presă, se amestecă cu oțet și miere, se rade șunca cu marinada rezultată.
Pasul 2
Curățați ceapa tăiată în inele. Așezați un strat deasupra cărnii, al doilea sub carne.
Pasul 3
Așezați carnea marinată într-o cratiță, închideți bine capacul și puneți-o la frigider pentru câteva ore. Mai bine să marinati carnea peste noapte. Din când în când, carnea marinată trebuie răsturnată.
Pasul 4
După marinare, ceapa și marinada se curăță de carne, șunca se pune într-o tigaie mare sau pe o foaie de copt și se pune într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 15 minute.
Pasul 5
Scoateți foaia de copt din cuptor, turnați carnea cu sucul eliberat, turnați marinata pe foaia fără ceapă, readuceți carnea la cuptor pentru încă 15 minute, reducând în același timp temperatura la 200 de grade.
Pasul 6
Puneți cartofi mici curățați în jurul cărnii, amestecați-l cu grăsime și suc de carne, continuați să coaceți încă 15 minute.
Pasul 7
Morcovii se adaugă la cartofi, sunt, de asemenea, rulate în suc de carne și grăsime, coapte încă 20 de minute
Pasul 8
Nu uitați să udați de fiecare dată carnea cu suc. Verificați dacă carnea este coaptă împotriva osului. Dacă se eliberează suc ușor, atunci foaia de copt este scoasă din cuptor, acoperită cu folie deasupra timp de 15 minute.
Pasul 9
Pregătiți gremolata: tocați mărunt usturoiul și pătrunjelul, frecați coaja de lămâie pe o răzătoare fină, amestecați totul. Înainte de a servi vasul, șunca este presărată cu gremolat.
