Există un număr mare de rețete de pui. Este înăbușit, fiert, prăjit … Cu toate acestea, ar dori să servim un fel de mâncare deosebit de solemn, festiv pentru masa de Crăciun. Încercați puiul umplut cu ciuperci.
Este necesar
-
- 1 pui (cântărind 1-1,2 kg);
- 300 g de șampanie;
- 200 g ceapă;
- 3-4 căței de usturoi;
- 3 linguri ulei vegetal;
- sare;
- piper;
- manșon pentru coacere.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați puiul în apă curentă rece. Îndepărtați cu atenție rămășițele de buzunare, bucăți de grăsime galbenă în gât, sân și sub pielea picioarelor.
Pasul 2
Se toarnă apă într-o oală mare, se adaugă 2-3 linguri de bicarbonat de sodiu în oală și se pune puiul acolo. Asigurați-vă că puiul este complet scufundat în apă. Lăsați-l să acționeze 20 de minute. După aceea, spălați și uscați bine puiul.
Pasul 3
Așezați puiul într-o oală cu apă. Se dizolvă 1 lingură de sare iodată în fântână de apă. Acoperiți și puneți la frigider timp de 1 oră. Acest lucru va ajuta la eliminarea mirosului neplăcut de pene din pui.
Pasul 4
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt cu un cuțit.
Pasul 5
Spălați bine ciupercile, uscați-le și tăiați-le felii subțiri.
Pasul 6
Aruncați ciupercile și ceapa într-un castron separat. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Pasul 7
Umpleți puiul cu carnea tocată preparată. Faceți acest lucru cu atenție pentru a evita ruperea pielii. Coaseți cu grijă orificiul rămas cu fire puternice sau înțepați cu scobitori.
Pasul 8
Combinați uleiul vegetal, usturoiul tocat sau tocat, sarea și piperul într-un castron mic. Periați puiul pe toate părțile cu amestecul pregătit.
Pasul 9
Tăiați manșonul de copt dorit. Puneți pui în el. Fixați ferm manșonul pe ambele părți.
Pasul 10
Încălziți cuptorul la 180 de grade. Așezați manșonul de pui pe foaia de copt. Așezați foaia de copt în cuptor și coaceți păsările de curte timp de 1,5 ore. Scoateți puiul gătit. Se transferă într-un platou mare și se servește.
