Acest aperitiv original aparține bucătăriei chinezești. Fasolea verde cu ciuperci muer se prepară foarte simplu, gustul este foarte neobișnuit, dar plăcut. Trebuie să luați ciuperci muer (ciuperci negre lemnoase) în formă uscată.
Este necesar
- Pentru două porții:
- - 400 g fasole verde;
- - 10 g ciuperci uscate;
- - 5 catei de usturoi;
- - 2 cm rădăcină de ghimbir;
- - 1 ardei iute;
- - 2 linguri. linguri de ulei vegetal.
- A umple:
- - 2 linguri. linguri de sos de soia, amidon, apă rece.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți usturoi tocat, ghimbir și ardei iute în el. Clătește bine fasolea, taie-o în bucăți mari și, de asemenea, trimite-le în tigaie. Se prăjește ușor, se adaugă puțină apă și se fierbe timp de 5-7 minute sub un capac închis.
Pasul 2
Înmuiați ciupercile muer în apă caldă cu 30-60 de minute în avans, astfel încât să devină mai moi și să gătească mai repede. Clătește-le cu apă, taie-le în bucăți mari, trimite-le în tigaie cu restul gustării.
Pasul 3
Acum trebuie să pregătiți umplutura, este foarte simplu: amestecați sosul de soia cu apă rece, dizolvați 2 linguri de amidon în acest lichid. Amidonul de porumb este folosit în mod tradițional, dar puteți folosi amidon de cartof sau orez.
Pasul 4
Se toarnă umplutura pregătită într-o tigaie cu fasole verde, se amestecă, se închid vasele cu un capac, se fierbe timp de 5-7 minute.
Pasul 5
Fasolea verde cu ciuperci muer este gata, puteți servi acest aperitiv chinezesc cald sau rece. Este, de asemenea, o garnitură bună pentru preparatele din carne. O puteți păstra câteva zile la frigider într-un recipient închis ermetic.
