Gulașul delicios va atrage toți iubitorii de mâncăruri din carne. Parfumat, bogat, plin de vitamine - ideal pentru porii reci.
Este necesar
- - Curcan sau vita - 500 gr.
- - cartofi - 2 buc.
- - varză - 300 gr.
- - ardei gras (roșu) - 3 buc.
- - roșii - 3 buc.
- - ceapa - 2 buc.
- - apă - 0,5 l.
- - boia dulce - 1 lingură. l.
- - busuioc - opțional.
- - chimen - opțional.
- - maghiran - opțional.
- - patrunjel - cateva ramuri
- - mărar - câteva crenguțe
- - usturoi - 2 catei.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați carnea în bucăți mici, adăugați usturoi tocat și o ceapă. Se prajeste totul pana se rumeneste. Vă sfătuiesc să încercați să gătiți un fel de mâncare cu curcan în loc de carne de vită. Carnea de curcan gătește mai repede, mai fragedă și mai moale. Puteți folosi bulion gata preparat și carne fiartă în loc de apă atunci când pregătiți gulaș. Apoi fierbeți mai întâi legumele în bulion, iar la final adăugați-le carne fiartă. Dar gulașul clasic maghiar este făcut din carne de vită.
Pasul 2
Dacă folosiți carne de vită într-un vas, atunci trebuie să fiarbă în plus timp de 40 de minute, împreună cu maghiran, busuioc, boia. Nu uitați să adăugați sare la vas după gust. Adică, în vasele în care veți găti gulașul, adăugați carnea, ierburile, adăugați două pahare și, acoperind cu un capac, fierbeți carnea la foc mic, amestecând ocazional.
Pasul 3
Curățați legumele: cartofi, ardei grași. Tăiați-le în cuburi și tăiați mărunt varza. Se toarnă apă clocotită peste roșii și se curăță de coajă. A tăia. Adăugați legume la carne și fierbeți-le la foc mic până când sunt fierte la foc mic. Adăugați puțină apă dacă este necesar. Presărați gulașul finit cu pătrunjel tocat și mărar.
