Acestea sunt chifle foarte parfumate, cu cea mai delicată umplutură vegetală de pătrunjel și usturoi tocat cu ardei iute. Se dovedesc a fi moderat sărate. Ideal pentru un picnic, poate fi servit cu ceai.
Este necesar
- - 450 g făină;
- - 250 ml apă caldă;
- - 175 ml ulei vegetal;
- - 7 g drojdie uscată;
- - 3 catei de usturoi;
- - 2 lingurite de miere sau zahar, sare;
- - patrunjel proaspat, ardei iute, ulei pentru periaj.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă drojdia uscată cu puțină apă caldă, se adaugă melasă, miere sau zahăr. Se adaugă sare și 3 linguri. linguri de ulei vegetal. Se amestecă bine, se adaugă făina cernută, se frământă aluatul elastic. Umpleți aluatul în porții mici, pentru a nu exagera cu făina. Aluatul nu trebuie să fie prea abrupt. Scoateți aluatul timp de o jumătate de oră într-un loc cald.
Pasul 2
Pregătiți o umplutură de chifle. Clătiți pătrunjelul, uscați-l. Curățați usturoiul, clătiți chili-ul, scoateți semințele. Tăiați toate aceste ingrediente cu un cuțit ascuțit. Se toarnă 100 ml de ulei vegetal într-un castron, se adaugă ierburi tocate, usturoi, piper, se amestecă. Se lasă la infuzat la temperatura camerei.
Pasul 3
Împărțiți aluatul potrivit în 16 bucăți egale. Rulați fiecare bucată de aluat într-o frânghie lungă de 25 cm, legați într-un nod. Căptușiți o foaie de copt cu pergament, puneți chiflele frumoase formate pe ea, acoperiți, lăsați într-un loc cald pentru dovedire. Chifle vor aproape dubla dimensiunea.
Pasul 4
Coaceți chiflele la 200 de grade timp de 15 minute. Lubrifiați-le pe toate părțile cu un amestec aromat uleios, reveniți la cuptor. Opriți cuptorul, lăsați chiflele sărate să stea acolo încă 5 minute, pentru a deveni mai parfumate.
