Aceste clătite cu ouă și brânză pot adăuga varietate la micul dejun și sunt excelente cu fructe, sirop, gem sau ciocolată. Spre deosebire de clătite, ele par mai pufoase și de dimensiuni mai mici. Gătitul lor nu este deloc dificil.
Este necesar
- - 4 ouă
- - 200 g brânză
- - 0,5 căni de lapte
- - coaja de lamaie
- - vanilină
- - 3/4 cană de făină
- - 4 lingurițe zahăr granulat
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- • sare
- • fructe de pădure (afine, căpșuni, zmeură etc.)
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să luați ouăle și să separați albusurile de gălbenușuri. Nu uitați să scoateți ouăle din frigider în prealabil pentru a le menține la temperatura camerei. Apoi, cu un mixer, amestecați bine proteinele cu un vârf de sare până se formează o spumă groasă.
Puneți un gălbenuș de ou, vanilină, brânză, lapte, coajă de lămâie într-un recipient separat și amestecați bine.
Ia un alt fel de mâncare și adaugă făină acolo. Făina trebuie cernută în prealabil pentru a o satura cu oxigen. Apoi, clătitele se dovedesc a fi luxuriante și gustoase. Apoi adăugați bicarbonat de sodiu, zahăr granulat și sare. Se amestecă această masă cu ingredientele din primul recipient și se amestecă până se formează o consistență omogenă.
Pasul 2
Apoi adaugati usor albusurile batute si bateti usor cu mana.
Pasul 3
Lasa aluatul sa se odihneasca putin si sa se aseze. Va deveni mai pufos și mai fin.
Pasul 4
Apoi, într-o tigaie bine încălzită, unsă cu unt, se toarnă o cantitate mică de aluat cu o ladă. Amintiți-vă că clătitele ar trebui să fie mici.
Așezați câteva fructe de pădure pe fiecare clătită așa cum se arată în fotografie. Trebuie să prăjiți pe fiecare parte timp de 1-2 minute, până când dobândesc o culoare maro auriu. La servire, le puteți stropi cu miere, lapte condensat sau gem.
