Nimeni nu se îndoiește că peștele este util. Conține iod atât de necesar pentru corpul nostru și alți aminoacizi importanți. Prin urmare, pentru a păstra toate aceste substanțe utile, este mai bine să fierbeți sau să coaceți peștele.
Ingrediente:
- pește proaspăt - 1 kg;
- ulei vegetal - 100 g;
- pasta de rosii - 200 g;
- ceapa - 2 buc.;
- morcovi - 2 buc.;
- apă - 1, 2 pahare;
- zahăr - 2 bucăți;
- sare și piper după gust.
Pește, de preferință biban de știucă - puteți, de asemenea, știuca, codul, crapul - coajați, îndepărtați măruntaiele, tăiați de-a lungul coloanei vertebrale în două, tăiați în bucăți mici cu o greutate de până la 50 de grame. Se condimentează cu sare, se presară cu ienibahar și se lasă la frigider 2-3 ore.
Prajiti felii de peste bine infainate intr-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte pe ambele parti pana se rumenesc. Diluează pasta de roșii cu apă, adaugă zahăr și amestecă. Așezați peștele într-o tigaie de cocoș și acoperiți-l cu sos de roșii. Coaceți timp de 1, 5 - 2 ore în cuptor la 150-180 grade. Se servește rece.
