Puiul în stil săsesc este un fel de mâncare foarte satisfăcător, gustos și neobișnuit de aromat. Deoarece carnea este înăbușită cu legume, puteți economisi timp pregătind o garnitură pentru acest fel de mâncare.
Este necesar
-
- 1 pui;
- 500 g cartofi;
- 500 g roșii;
- 500 g ceapă
- 5 căței de usturoi;
- 100 ml rachiu;
- ceva ulei vegetal;
- sare
- piper negru
- cimbru după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați și curățați cartofii și ceapa. Opărește roșiile cu apă clocotită și decojeste-le cu un cuțit.
Pasul 2
Tăiați cartofii și roșiile felii groase și ceapa în felii subțiri. Luați un vas de gătit sau un vas de copt cu față înaltă și periați cu grăsime sau ulei vegetal.
Pasul 3
Așezați legumele într-un castron în straturi. Condimentează fiecare strat cu sare, piper și cimbru.
Pasul 4
Curățați cățelele de usturoi și tăiați-le grosier. Presară-l peste stratul superior al legumelor.
Pasul 5
Spălați puiul, periați-l cu ulei vegetal și presărați sare, piper și cimbru. Așezați-l într-un vas de copt deasupra legumelor.
Pasul 6
Se toarnă coniac peste vasul pregătit pentru coacere. În timpul prăjirii, alcoolul din coniac adăugat la puiul săsesc se va evapora, iar carnea și legumele vor dobândi gustul și aroma acestei băuturi.
Pasul 7
Puneți vasele cu pui și legume într-un cuptor rece, apoi porniți-l și aduceți temperatura în el la 200 ° C. Fierbeti puiul pana se inmoaie timp de o ora.
Pasul 8
Verificați pregătirea vasului străpungând carcasa de pui cu o scobitoare. Dacă sucul de carne eliberat este transparent, fără amestec de sânge, scoateți vasul din cuptor, închideți capacul și lăsați să stea o vreme. Serviți puiul săsesc, presărați ierburi proaspete tocate mărunt.
