Peștele în aluat este un fel de mâncare excelent pentru o masă festivă și dieta zilnică. Se pregătește simplu și rapid, iar efectul vă va încânta.
Alegerea peștilor dezosate este importantă - acest lucru este esențial. Puteți lua file de biban de știucă, pangasius, păstrăv sau somon. Faptul este că alegerea oaselor din peștii deja coapte va fi de două ori incomodă. Acest lucru poate aduce anxietate inutilă la masă și nu ar trebui să fie acolo. Prin urmare, ia în considerare cu atenție ce este cel mai bun pentru a găti pește în aluat pentru familia și oaspeții tăi.
Pentru a face pește în aluat pentru doi, veți avea nevoie de: file de biban de știucă - 400 gr.; 1 ou; 50 gr. smântână grea, smântână sau maioneză; 1 ceapa mare; condimente, ierburi; făină; ulei de masline pentru prajit.
Chiar și pentru cineva care nu a făcut niciodată acest lucru, va fi ușor să gătiți pește în aluat conform următoarei rețete.
1. Luați fileul, dezghețați-l și spălați-l. Apoi ștergeți excesul de apă cu un prosop de hârtie și tăiați-l în porții. Sarati pestele si dati-l la frigider. Este mai bine dacă piesele sunt de dimensiuni medii - nu prea mari, dar nici nu sunt destul de tăiate.
2. Începeți să pregătiți aluatul bătând un ou. Apoi adăugați smântână, smântână sau maioneză. Bateți bine ingredientele într-o masă omogenă și abia apoi adăugați o lingură de făină. Sareți aluatul, adăugați piper, nucșoară sau alte condimente pe care doriți să le pescuiți.
3. Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie și se lasă să se încălzească;
4. Scufundați bucățile de pește în aluat și puneți-le în ulei fierbinte. Dacă le puneți în ulei fierbinte, atunci aluatul va lua o crustă aurie și tot sucul de pește va rămâne în interiorul acestuia.
5. Prăjiți feliile timp de 3-4 minute pe ambele părți. Este important să puneți peștele pe șervețele sau șervețele de hârtie după prăjire, acestea vor lua excesul de ulei.
6. Ceapa trebuie curățată și tăiată în inele. Împărțiți fiecare inel în cercurile sale constitutive, înmuiați în aluatul rămas și prăjiți-l în ulei de măsline.
7. Serviți peștele și ceapa împreună pe aceeași farfurie. Cartofii și legumele proaspete se servesc cel mai bine ca garnitură. În ceea ce privește alcoolul, vinul alb merită ales. Poftă bună.
