Sezonul foarte scurt al anului este vara. Vreau să întind cât mai mult timp vitaminele gustoase. Prepararea gemului pentru iarnă este cel mai bun mod de a păstra tot ce este mai bun în fructe și fructe de pădure.
Este necesar
- - 1 kg de căpșuni
- - 1 portocală mare
- - 1 plic zhelfix 2: 1
- - 500 g zahăr
Instrucțiuni
Pasul 1
Sortați fructele cu grijă, îndepărtați-le pe cele putrede și stricate. Numai fructele de pădure puternice coapte vor merge pentru gem.
Pasul 2
Spălați cu grijă fructele de pădure cu o strecurătoare sub apă curentă rece. Puteți pur și simplu să scufundați strecurătorul într-o oală mare cu apă rece și să clătiți boabele în acest fel. Tulpinile se scot din boabele spălate. Apoi căpșunile trebuie tăiate în bucăți. O boabă mare este tăiată în 4 părți, una medie la jumătate, iar boabele mici nu trebuie tăiate.
Pasul 3
Transferați cu grijă fructele de pădure într-o cratiță, în care ulterior vor fi fierte. Radeți coaja de portocală direct în căpșuni. Pentru ca dulceața să nu aibă un gust amar, trebuie doar să frecați partea galbenă (portocalie) a cojii. Strângeți sucul din această portocală în același loc. Se amestecă totul foarte atent.
Pasul 4
Măsurați jumătate de kilogram de zahăr într-un castron. Luați un castron mic și din zahărul măsurat separați câteva linguri în el, care se amestecă cu gelatina.
Pasul 5
Presărați fructele de pădure într-o cratiță cu gelatină și amestecați ușor. Apoi trebuie să stea cel puțin 15 minute.
Pasul 6
Se pune cratița cu căpșuni pe foc și se fierbe. Boabele nu ar trebui să dispară pentru a nu pierde vitaminele și, prin urmare, focul ar trebui să fie intens. Pentru a menține gemul încălzit uniform, trebuie să-l amestecați constant.
Pasul 7
Când boabele fierb, adăugați zahărul măsurat anterior, amestecați și aduceți la fierbere din nou.
Pasul 8
După fierbere, focul se reduce imediat, astfel încât blocajul să nu fugă. Gatiti cel mult trei minute!
Pasul 9
După trei minute, gemul se oprește, spuma este îndepărtată.
Pasul 10
Gemul gata este turnat fierbinte în borcane pre-sterilizate (puteți folosi un cuptor cu microunde). Din un kilogram de căpșuni se obțin exact 3 borcane de jumătate de litru de gem.
