Acest cookie delicat este folosit pentru a face desertul preferat de tiramisu al tuturor. Dacă tot nu știi cum să faci cookie-uri savoyardi acasă, atunci simplitatea rețetei te va surprinde plăcut.
Este necesar
- - ouă - 3 buc.;
- - zahăr glazur - 100 g;
- - făină - 75 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm ouăle, apoi separăm cu atenție gălbenușurile de albușuri.
Pasul 2
Bateți gălbenușurile, adăugând treptat jumătate din zahărul pudră. Bateți până la o culoare foarte deschisă; nu este nevoie de spumă puternică.
Pasul 3
Proteinele, pe de altă parte, trebuie bătute până la o consistență foarte groasă. Mai întâi, bateți-le ușor, la viteză mică. După ce apare spuma, mărim viteza de biciuire, iar când masa începe să se îngreuneze, începem să adăugăm treptat restul de zahăr pudră, fără a opri biciuirea. Aducem la vârfuri puternice strălucitoare.
Pasul 4
Se toarnă gălbenușurile într-un castron de albi și se amestecă ușor cu mâna. Mixerul nu poate fi utilizat, deoarece proteinele se pot stabili după expunerea dură.
Pasul 5
Cernem făina și treptat, în porții mici, adăugăm la masa de ouă, amestecând ușor, de asemenea.
Pasul 6
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Tapetăm foaia de copt cu pergament.
Pasul 7
Luăm 1 lingură de aluat și punem într-o pungă de patiserie. Plantăm chiar flageli de 2-3 cm lungime. Presărați-le cu zahăr glazură deasupra.
Pasul 8
Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit. Fursecurile Savoyardi se coc foarte repede, deși ora exactă va depinde de cuptorul dvs.
Pasul 9
Când pe produse apare o crustă aurie frumoasă, acestea pot fi considerate gata. Până în acest moment, nu este de dorit să deschideți cuptorul.
