Rulada de pui este un fel de mâncare simplu, bugetar și în același timp foarte sofisticat. Trebuie doar să înveți cum să-l gătești delicios.
Este necesar
- Pe baza a 1 rulou de pui, veți avea nevoie de:
- -2-3 picioare
- -2-3 st. linguri de gelatină
- - măsline sau măsline - ½ cutie
- - ardei gras rosu -1 buc.
- - usturoi - 1-2 catei (dupa gust)
- -mărar
- -sare piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați fileul de picioare în bucăți mici, adăugați sare, piper, usturoi, treceți prin presă, tăiați mărunt măslinele, tăiați piperul în cuburi mici și adăugați toate acestea la carnea tocată. Adăugați gelatină și amestecați totul bine împreună.
Pasul 2
Umpleți recipientul cu carne tocată gătită. Acest lucru se poate face în două moduri:
Metoda 1 - înfășurați ruloul strâns în mai multe straturi de folie alimentară (cu cât sunt mai multe straturi, cu atât mai fiabile). Strângeți bine capetele și, pentru o mai mare fiabilitate, înfășurați rola cu frânghie sau cu fir strâns.
Metoda 2 - tamponați bine carnea tocată într-o pungă goală de tetra-pachet (făcută din suc sau lapte) cu aproximativ ¾ din pungă - acest lucru este important, deoarece în timpul procesului de gătit, puiul va da suc.
Pasul 3
Când fierbeți o rolă în pungi tetrapack, cel mai bine este să faceți 3-4 pungi. Deoarece aceste pungi vor trebui instalate vertical în tigaie. Și dacă este 1 sac, atunci există posibilitatea ca acesta să se răstoarne în timpul fierberii în apă clocotită.
Pasul 4
Așezați pachetele vertical în tigaie și umpleți tigaia cu apă rece până la nivelul de umplere a cărnii tocate (adică ¾ din pachet). Se fierbe moderat în timpul gătitului. Gatiti rulourile cu capacul inchis timp de 1, 5 ore.
Pasul 5
După aceea, răciți pungile cu carne tocată. După răcire, vor apărea straturi de strat gelatinoase în rolă, care vor păstra forma rolei.
