Taiteii din oua sunt unul dintre elementele esentiale din bucataria traditionala chineza. Îl folosesc ca fel de mâncare principală cu diverse condimente și sosuri și ca garnitură pentru pește și carne. Desigur, puteți merge la magazin și cumpărați tăiței gata pregătiți, dar nu se compară cu tăiței proaspete de casă. Și cel mai important, nu este deloc dificil să-l gătești!
Este necesar
-
- făină - 1 lingură;
- sare - 1/2 linguriță;
- ouă - 2 buc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați făina și sarea într-un castron mare, de mică adâncime. Faceți o canelură în centrul făinii și rupeți ouăle în ea.
Pasul 2
Folosind o furculiță, combinați treptat ouăle cu făina.
Pasul 3
Dupa ce am amestecat bine toate ingredientele, asezam aluatul pe o suprafata infainata si framantam pana devine elastic. Pentru a împiedica aluatul să se lipească de mâini în timp ce frământați, presărați-le cu făină.
Pasul 4
Așezați aluatul într-o pungă de plastic și dați-l la frigider timp de 30 de minute.
Pasul 5
Folosind un sucitor, întindeți aluatul la grosimea pe care o doriți să fie tăiței: 1/2 cm până la grosimea hârtiei la alegere.
Pasul 6
Folosind un cuțit ascuțit sau o rolă de pizza, tăiați aluatul în tăiței. Poate fi gros sau subțire, îngust sau lat, cel mai important, încercați să faceți toate „panglicile” tăiței la fel.
Pasul 7
Întindeți tăiței tăiați pe o suprafață plană și lăsați-i să se usuce bine.
Pasul 8
Tăiței de ouă uscați trebuie depozitați într-un recipient de plastic etanș la temperatura camerei pentru cel mult o lună.
Pasul 9
Pentru a fierbe taiteii din ou, fierbe apa intr-o cratita, adauga putina sare si adauga taiteii. Gatiti pana cand se inmoaie. Timpii de gătit pot varia în funcție de cât de groși sunt tăiței și de cât timp le-ați uscat. Serviți tăiței de ou împreună cu untul și brânza rasă. De asemenea, o puteți adăuga în supă, o prăjiți sau o gătiți.
