Sufleul cremos cu ciuperci este un fel de mâncare universal, poate fi servit la prânz, mic dejun, pe o masă festivă. Sufleul este aerisit, ciupercile adaugă aromă vasului. Puteți lua și șampoane pentru această rețetă, care nu au un gust pronunțat de ciuperci - chiar și ele vor completa perfect amestecul de lapte-smântână.
Este necesar
- - 1 kg de ciuperci proaspete;
- - 1 ceapă;
- - 2 oua;
- - 500 ml lapte;
- - 150 g brânză;
- - 2 linguri. linguri de făină, maioneză, smântână, smântână grea;
- - ulei de prăjit, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți ciupercile proaspete - faceți-o repede, astfel încât să nu aibă timp să „ia” excesul de apă. Tăiați ciupercile, lăsând „mijlocul” pentru decor. Se prăjește „decorul” din mijlocul ciupercilor până se înmoaie sau se gătește repede la cuptorul cu microunde, se scurge excesul de lichid din ele.
Pasul 2
Curățați ceapa, tăiați-o, prăjiți-o în ulei vegetal, adăugați ciupercile crude tocate, fierbeți sub capac, apoi sareți după gust.
Pasul 3
Pregătiți umplutura: amestecați laptele cu smântână, smântână, ouă, făină, sare și maioneză. Se amestecă masa cu un tel, nu ar trebui să existe bulgări. Transferă ciupercile într-o matriță, toarnă deasupra amestecul de lapte, care ar trebui să acopere aproape complet ciupercile. Frecați brânza tare și puneți-o deasupra amestecului.
Pasul 4
Decoreaza blatul cu ciupercile din mijloc. Așezați-le cu atenție pentru a nu „îneca” în amestecul de lapte, acestea ar trebui să rămână deasupra.
Pasul 5
Coaceți sufleul cremos de ciuperci la 200 de grade timp de 20-25 de minute. Sufleul ar trebui să fie maro auriu. Scoateți vasul din cuptor, lăsați-l să se odihnească 15 minute - în acest timp brânza se va întări.
Pasul 6
Tăiați sufleul finit în porții, aranjați pe farfurii și serviți cald.
