Supa cu găluște este un fel de mâncare simplu și consistent, care poate fi gătit atât în apă obișnuită, cât și în carne, legume, ciuperci și alte bulionuri. Vă sugerez să vă familiarizați cu rețeta clasică a supei de găluște, care poate fi ușor preparată într-un aragaz lent.
Vei avea nevoie:
- 500 de grame de carne pe os (puteți lua pui, carne de porc și carne de vită);
- trei-patru cartofi;
- o ceapă;
- un morcov;
- sare și condimente;
- doi litri de apă;
- 2-3 frunze de dafin.
Pentru găluște:
- un ou;
- un pahar de făină;
- 50 ml kefir cu grăsime medie;
- un praf de sare si sifon.
În primul rând, pregătiți bulionul. Pentru a face acest lucru, turnați doi litri de apă în bolul multicooker, așezați carnea în apă, sare și setați modul „tocană” pe aparatul de bucătărie timp de două ore. După ceva timp, opriți multicookerul, lăsați bulionul să se răcească la temperatura camerei, apoi strecurați-l prin pânză de brânză (acest lucru vă va proteja de introducerea oaselor în bulion).
Apoi, pregătiți toate legumele pentru supă (cartofi, ceapă, morcovi), curățați-le, clătiți bine și tăiați.
Se toarnă bulionul în bolul multicooker, pune legumele tocate în el și setează modul „tocană, supă” pe aparat timp de o oră.
În timp ce supa se gătește, pregătiți găluștele (găluștele). Pentru a face acest lucru, într-un castron, amestecați oul, făina și chefirul, sareți acest amestec și adăugați sifon. Amestecați totul din nou bine. Rulați un cârnați mic de cel mult un centimetru grosime din aluatul rezultat și tăiați-l în bucăți mici.
Scufundați găluștele rezultate în supa clocotită cu 10-15 minute înainte de a fi gătită, amestecați și gustați supa. Dacă este necesar, adăugați sare, adăugați condimentele dorite, ierburi tocate mărunt, frunze de dafin. Este recomandabil să mâncați supa gata făcută imediat după gătit, altfel găluștele se vor umfla și nu vor arăta prea apetisante.
