Heringul de crap argintiu de casă este un fel de mâncare foarte gustos și ușor de preparat, care poate fi servit cu absolut orice garnitură. Cu o astfel de gustare, puteți diversifica nu numai masa de zi cu zi, ci și masa festivă.
Este necesar
- 2 kg crap argintiu,
- 250 ml apă
- 250 ml oțet
- 220 de grame de sare
- un pic de condiment,
- un cuișor mic,
- 100 ml ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm bine crapul de argint. Peștele îl tăiem în fileuri, de preferință fără sâmburi.
Pasul 2
Tăiați fiecare parte a fileului în bucăți, de aproximativ 2 cm lățime.
Pasul 3
Transferăm peștele tocat într-un castron (cu cât îl punem mai strâns, cu atât mai bine).
Pasul 4
Se toarnă apă, oțet într-o cană, se sare și se amestecă. Se toarnă peștele cu marinada rezultată. Închideți vasul cu un capac și puneți-l într-un loc răcoros timp de 48 de ore.
Pasul 5
Scoatem peștele și stoarcem marinada din fiecare bucată (mâinile trebuie să fie curate). Puneți bucățile stoarse într-o ceașcă.
Pasul 6
Sterilizăm borcane mici (puteți lua jumătate de litru sau chiar mai puțin - dacă doriți). Puneți un strat de crap de argint în fiecare borcan, adăugați condiment, cuișoare și umpleți cu ulei vegetal. Repetați straturile până când există un pește și un loc în borcan. În borcanul meu de jumătate de litru, am luat trei straturi de pește.
Pasul 7
Închideți bine borcanele și puneți-le la frigider pentru aproximativ 3 ore. În acest timp, crapul argintiu va fi bine saturat.
Pasul 8
Scoatem heringul de crap argintiu de casă și îl servim împreună cu ceapă și felii de pâine neagră.
