Cuscusul este extrem de ușor de preparat și are un gust excelent cu multe alimente. Așadar, adăugarea de alimente precum miere, stafide și nuci la pui nu este ciudat. Iar felul de mâncare se dovedește a fi extrem de bogat și aromat.
Este necesar
- - 1250 g de pui (carcasă mică);
- - 235 g de cuscus;
- - 760 ml apă;
- - sare, scorțișoară măcinată;
- - 35 g unt;
- - 115 g migdale;
- - 65 g stafide;
- - 210 g de ceapă;
- - 65 ml miere;
- - 75 ml ulei vegetal;
- - ghimbir, piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați cuscusul în apă fiartă fierbinte, adăugați puțină sare și lăsați-l timp de 6 minute, închizând capacul. Apoi deschideți capacul, amestecați totul, adăugați mai multă apă clocotită și închideți din nou capacul. Păstrați-l închis până când cuscusul a absorbit toată apa.
Pasul 2
Spălați bine stafidele și puneți-le în apă fiartă caldă. Pune migdalele în apă clocotită câteva minute și apoi scoate din el cojile maronii. După aceea, transferați-l într-o tigaie preîncălzită și prăjiți puțin.
Pasul 3
Când cuscusul a absorbit toată apa, puneți untul în el, adăugați scorțișoara și amestecați totul foarte bine, astfel încât untul să fie complet absorbit în cuscus.
Pasul 4
După aceea, transferați nucile și stafidele decojite în cuscus, amestecați.
Pasul 5
Clătiți bine carcasa de pui și apoi ștergeți-o cu un prosop de hârtie, săriți în exterior și în interior. După aceea, puneți umplutura de cuscus pregătită în interiorul puiului și coaseți-o cu fire puternice.
Pasul 6
Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o cratiță adâncă din fontă, cu fundul gros, apoi puneți în el ceapa și usturoiul tocate, prăjiți-le timp de aproximativ 3 minute. Apoi puneți puiul în tigaie și reduceți focul.
Pasul 7
Se prăjește puiul la foc mic timp de aproximativ 15 minute, apoi se răstoarnă și se adaugă aproximativ 455 ml de apă, miere în tigaie, se închide capacul și se fierbe timp de aproximativ 35 de minute.
