Din copilărie știm că laptele și produsele lactate prezintă un mare beneficiu, conțin vitamine, calciu, bacterii vii etc. Cu toate acestea, nu tot ceea ce industria lactată modernă are de oferit este benefic.
Potrivit experților, aproximativ un sfert din laptele de pe rafturile magazinelor nu îndeplinește standardele cerute.
Laptele este cel mai frecvent produs lactat. După cum știm, există o fermă, adică direct de sub vacă, pasteurizat și ultra-pasteurizat.
Laptele de fermă este considerat integral, are un conținut ridicat de grăsimi și toate vitaminele sunt conservate. Doar tu trebuie să cumperi un astfel de lapte de la oameni de încredere pentru a ști sigur că animalul este sănătos.
Laptele pasteurizat este un produs care a fost supus unui tratament termic rapid. Pe de o parte, beneficiază doar de un astfel de lapte: bacteriile sunt ucise și vitaminele și mineralele sunt conservate. Există un singur DAR! Un antibiotic este adesea adăugat la un astfel de lapte pentru a preveni acrarea prematură. Este destul de ușor să verificați prezența unui medicament în lapte acasă. Pentru a face acest lucru, se toarnă 100 ml de lapte în recipient, se adaugă o lingură de smântână și se lasă câteva ore într-un loc cald. Dacă laptele este acru și se obține iaurt, atunci laptele este „pur”.
Laptele UHT este lapte cu un tratament termic lung. Îi lipsesc toate elementele dăunătoare, dar din păcate și cele utile. Singurul plus al unui astfel de produs este durata sa lungă de depozitare.
Produs de caș și caș. Cașul real se obține prin fermentarea laptelui fără adăugarea de acceleratori etc. Procesul este lung și volumul produselor obținute este mic, prețul unui astfel de produs lactat este destul de ridicat. Produsul cu caș costă aproape jumătate din preț, dar conține ulei de palmier, care afectează negativ întregul corp. Atunci când alegeți caș pentru bebeluși sau caș glazurat, trebuie să vă asigurați că numai cașul este în compoziție.
Iaurturi. Atunci când cumpărați acest produs lactat, mai întâi de toate, trebuie să fiți atenți la datele de expirare. Iaurtul viu poate fi păstrat până la 10 zile, dar, de asemenea, nu este imun la prezența aditivilor alimentari. Iaurturile cu termen de valabilitate de 4-6 luni sunt un complex de coloranți, arome și conservanți.
