O prăjitură incredibil de delicioasă făcută din burete de ciocolată și trei musți de ciocolată neagră, cu lapte și albă nu este atât de dificil de preparat pe cât ar putea părea la prima vedere.
Este necesar
- Pentru test:
- - 4 ouă;
- - 300 g făină;
- - 225 ml apă clocotită;
- - 300 g smântână;
- - 2 lingurite bicarbonat de sodiu;
- - 125 g de ciocolată neagră;
- - 1 linguriță de vanilină;
- - 400 g zahăr brun deschis;
- - 2 linguri praf de cacao;
- Pentru crema de ciocolata:
- - 25 g unt;
- - 200 g de ciocolată neagră;
- - 225 ml smântână grea;
- - 25 g zahăr cristalin fin;
- - 125 g unt;
- A construi:
- - 200 g de ciocolată neagră;
- - 1 portie de crema de unt;
- - 200 g de ciocolată albă;
- - 100 g de ciocolata cu lapte;
- Ustensilă:
- - foaie de copt, matriță din silicon pătrată cu latura de 20,5 cm;
- - pungă de patiserie din silicon cu atașament asterisc;
Instrucțiuni
Pasul 1
Cerneti faina si combinati cu bicarbonat de sodiu si pudra de cacao. Bateți untul și zahărul până se omogenizează. Adăugați ouă pe rând, amestecând masa cremoasă în mod constant. Adăugați ciocolată topită și vanilină.
Pasul 2
Adăugați o treime din amestecul de făină și jumătate din smântână. Continuați să adăugați în aceeași secvență, amestecând continuu și completați cu o treime din amestecul de făină. Se toarnă cu atenție apa clocotită și se amestecă bine.
Pasul 3
Așezați matrița din silicon pe o foaie de copt și umpleți-o cu jumătate de aluat. Se coace la cuptor timp de 40-45 de minute, preîncălzit la 180 ° C. Păstrați tortul terminat în matriță timp de 10 minute, apoi transferați-l într-o grătar pentru a se răci. Coaceți încă un tort.
Pasul 4
Faceți cremă de ciocolată. Încălziți smântâna cu untul înmuiat într-un recipient, adăugați zahăr și amestecați până când apar bule. Tocam ciocolata si acoperim cu amestecul cremos fierbinte, amestecam bine. Lasa sa se raceasca.
Pasul 5
Colectează tortul. Se amestecă crema de unt cu ciocolată din lapte topită. Tăiați cele două prăjituri pe jumătate orizontal. Puneți o prăjitură pe un vas, ungeți ușor cu cremă de unt. Acoperiți cu al doilea tort și întindeți peste el crema de ciocolată.
Pasul 6
Apăsați deasupra cu al treilea strat de tort și întindeți cu cremă de unt. Se acoperă cu ultima crustă și se ornează cu untul rămas din vârful sacului de patiserie. Plantați trandafiri în rânduri uniforme pe suprafața tortului, lăsând spațiu liber între ei pentru un alt rând de trandafiri. După ce ați umplut o pungă curată de pipă cu cremă de ciocolată, decorați golurile cu trandafiri de ciocolată.
Pasul 7
Pregătiți jantele de ciocolată. Topiți ciocolata neagră (200g) și turnați-o pe o bucată de pergament. Neteziți ciocolata cu o spatulă într-un strat subțire, lăsați-o să se întindă.
Pasul 8
Tăiați stratul de ciocolată în benzi de 2,5 cm lățime și puțin mai sus decât tortul. Pregătiți batoane de ciocolată albă. Lipiți batoanele de ciocolată în jurul perimetrului tortului cu bile de smântână.
