Tort de ciocolată de desert cu mousse delicat de cafea vă va decora masa festivă. O astfel de delicatesă poate fi pregătită pentru orice ocazie solemnă. Iubitorii de cafea o vor iubi foarte mult.
Este necesar
- Pentru biscuiți:
- - câte 50 g de unt și zahăr;
- - 2 linguri. linguri de cacao și făină;
- - 1 ou;
- - 1/4 linguriță praf de copt.
- Pentru mousse:
- - 320 ml smântână grea;
- - 100 g zahăr glazură;
- - 4 galbenusuri de ou;
- - 1 lingură. o lingură de cafea instant;
- - 3 lingurițe de gelatină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălziți untul pe foc, adăugați pudră de cacao cu zahăr, amestecați bine. Se ia de pe foc. Se adaugă făina cernută cu praful de copt, se bate într-un ou. Se amestecă până se obține aluatul.
Pasul 2
Așezați aluatul pe fundul unei foi de copt tapetate cu hârtie de copt. Răspândiți într-un strat uniform. Coaceți tortul la 180 de grade timp de 10-12 minute, verificați pregătirea cu un băț de lemn. Se răcește crusta fără a o scoate din matriță.
Pasul 3
Pregătiți mousse-ul: dizolvați cafeaua în 2 linguri de apă clocotită, lăsați-o să se răcească. Într-o cratiță, amestecați zahărul glazur cu 4 linguri de apă și gătiți un sirop gros dulce. Bateți gălbenușurile într-un mixer, turnați într-un șuvoi subțire de sirop fierbinte, bateți până devine pufos. Pregătiți gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj, adăugați la gălbenușuri, amestecați rapid. Se toarnă cafeaua și smântâna, se amestecă din nou.
Pasul 4
Se toarnă prăjitura răcită cu mousse-ul de cafea rezultat, se pune la frigider peste noapte pentru a îngheța.
Pasul 5
Scoateți tortul terminat cu mousse de cafea din matriță, decorați deasupra după cum doriți. De exemplu, chipsuri de ciocolată sau boabe de cafea în ciocolată. Se servește cu ceai sau cafea.
