Plăcinta cu căpșuni este un adevărat desert de vară. Boabele proaspete într-o umplutură delicioasă delicată de smântână armonizează perfect cu o crustă subțire de pâine scurtă. Plăcinta este foarte simplă și se prepară rapid. Cantitatea indicată de mâncare este suficientă pentru 5 porții.
Este necesar
- Pentru test:
- - făină - 250 g;
- - unt - 70 g;
- - apă - 50 ml.
- Pentru umplere:
- - căpșuni (sau căpșuni) - 450 g;
- - smântână 15% - 200 g;
- - zahăr glazur - 3 linguri. l.;
- - făină 1 lingură. l.;
- - vanilină - 1/4 linguriță.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătirea aluatului. Cernem făina. Tăiați untul înmuiat în cuburi și adăugați la făină. Frecați făina și untul cu mâinile. Adăugați apă în făină și frământați într-un aluat moale. Puneți aluatul finit într-o pungă de plastic și lăsați 20-30 de minute într-un loc cald.
Pasul 2
Gătirea umpluturii. Spălați și curățați boabele. Tăiați fructe de pădure foarte mari pe lungime.
Pasul 3
Combinați smântâna cu zahărul glazură și bateți amestecul. Se adaugă vanilina și făina. Bateți din nou bine amestecul, astfel încât să nu existe bulgări. Turnarea nu trebuie să fie foarte lichidă, trebuie să semene cu aluatul de clătite în consistență.
Pasul 4
Rulați aluatul la o grosime de aproximativ 5 mm. Luați un vas de copt cu fundul gros și așezați aluatul în el, formați părțile laterale. Matrița nu trebuie să fie unsă. Întindeți căpșunile pregătite uniform pe aluat. Se toarnă deasupra smântână. Așezați plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 40-50 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, porniți grătarul (dacă este disponibil) și rumeniti partea superioară a plăcintei. Se răcește ușor înainte de servire. Tortul de vară este gata.
