Supă minunată de gustoasă, aromată, consistentă, cu un gust bogat, care este perfectă pentru o cină de familie.
Este necesar
- - 325 g rinichi;
- - 195 g de ceapă;
- - 125 g brânză tare;
- - 65 g de ciuperci albe uscate;
- - 135 ml smântână;
- - 45 ml ulei de floarea soarelui;
- - sare;
- - piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați mugurii în mod corespunzător, îndepărtați filmul de pe ei, apoi fierbeți-i în apă sărată timp de 35 de minute.
Pasul 2
Înmuiați ciupercile uscate timp de 1 oră în apă sau lapte.
Pasul 3
Tăiați mugurii finisați în bucăți mici. Încălziți o tigaie cu ulei de floarea soarelui și prăjiți rinichii în ea până când își schimbă culoarea.
Pasul 4
Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în inele subțiri, apoi transferați-le în tigaie în rinichi.
Pasul 5
Scurgeți apa sau laptele din ciuperci, tăiați-le și adăugați-le în tigaie, condimentați cu sare și piper. Continuați să sotati la foc mic timp de aproximativ 35 de minute.
Pasul 6
Radeți brânza pe o răzătoare fină. Transferați rinichii gata pregătiți în forme speciale, adăugați smântână și brânză rasă la ei. Puneți matrițele în cuptor și coaceți la o temperatură care nu depășește 190 de grade timp de aproximativ 16 minute.
