Știm cu toții aceste fursecuri parfumate din copilărie, presărate cu un strat dulce de zahăr pudră. Este foarte ușor să preparați o perie subțire și crocantă și poate fi prăjită în câteva minute. Conform acestei rețete, aluatul pentru el se dovedește întotdeauna a avea succes.
Este necesar
- - ouă - 3 buc.;
- - făină - 4 pahare;
- - lapte - 0,5 cani;
- - smântână - 1 pahar;
- - zahăr - 5 linguri;
- - sifon - 1 lingurita;
- - vodca - 2 linguri;
- - ulei vegetal rafinat - 1 pahar;
- - zahăr glazur pentru praf.
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați gălbenușurile de albi. Se amestecă gălbenușurile cu zahăr și se pisează până la o consistență omogenă de culoare galben deschis.
Pasul 2
Se toarnă în masă o jumătate de pahar de lapte și smântână. Se amestecă totul bine. Adăugați vodcă. Vodca din rețeta de aluat de tufiș este necesară pentru ca făina să nu devină lipicioasă, iar la prăjire formează o crustă subțire crocantă. În acest caz, alcoolul se va evapora complet în timpul tratamentului termic.
Pasul 3
Stingem sifonul cu oțet și adăugăm la amestec. Am amestecat. Apoi adăugați făină în porții mici, amestecând cu o lingură pentru a evita cocoloașele. Apoi îl întindem pe suprafața de lucru și frământăm aluatul dur.
Pasul 4
Împărțiți aluatul în mai multe părți și rotiți-l la o grosime de cel mult 2 mm - ar trebui să obțineți cel mai subțire strat aproape transparent posibil.
Pasul 5
Tăiați stratul în benzi de aproximativ 3 cm grosime și 10 cm lungime. În mijlocul fiecărei benzi facem o incizie verticală de aproximativ 3 cm. Împingem unul dintre capetele înguste ale benzii în această gaură și o strângem cu grijă, astfel încât aluatul să se răsucească puțin "coadă".
Pasul 6
Se toarnă uleiul vegetal în tigaie. Stratul de ulei trebuie să acopere tufele cu 2-3 cm. Când uleiul este bine încălzit, puneți câte 4-5 benzi și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc. Tufele sunt prăjite foarte repede.
Pasul 7
Puneți tufișul prăjit pe un șervețel, apoi puneți-l pe un vas și presărați cu zahăr pudră.
