Se crede că rețeta pentru puiul Kiev a fost adusă din Franța în mod specific la cererea Elisabetei, care iubea mâncărurile franceze. Denumirea originală a felului de mâncare era de-volay cotlet. Apoi, tot francezii s-au demodat, cotletele au fost redenumite „Mihailovski”. Și abia după un timp, rețeta aproape uitată a fost folosită din nou. Mulți oameni au încercat cotletul de la Kiev, în principal acesta este un fel de mâncare. Dar îl puteți găti acasă, se va dovedi a fi nu mai puțin gustos.
Este necesar
- - Piept de pui - 500 g
- - Usturoi - 2 cuișoare
- - Ouă - 2 bucăți
- - Unt - 100 g
- - Pesmet, făină
- - Sare, piper, ulei
Instrucțiuni
Pasul 1
Tocam usturoiul marunt si il adaugam in untul inmuiat. Sare și piper puțin, puteți adăuga condimentele preferate sau puteți cumpăra condimente gata pentru pui. Apoi, ungeți bine untul până se omogenizează, puneți pe folie sub forma unui mic cârnat alungit. Se înfășoară în folie și se pune la congelator timp de 20 de minute.
Pasul 2
Puiul poate fi achiziționat întreg dintr-o dată, se pot folosi doar piept de pui. Carnea trebuie curățată de pelicule, grăsimi și piele. Apoi înfășurați sânul în folie de plastic și bateți cu atenție. Trebuie să bateți lateral cu cuișoare mici și să vă asigurați că nu se formează o gaură în file. O puteți stropi puțin cu condimente, apoi puneți o bucată de unt înghețat în mijloc. Acoperiți felia cu fileul mai mic și înfășurați ușor, dând cotletului o formă ovală. Uleiul nu trebuie să fie vizibil.
Pasul 3
Apoi turnați 2 ouă într-un castron, săriți-le puțin și bateți bine până se omogenizează. Scufundați cotletul rezultat într-un amestec de ouă, apoi în făină. Apoi din nou în ouă și pesmet. Dacă vi se pare că cotletul este acoperit inegal cu un strat de biscuiți, trebuie să repetați ultimul pas.
Pasul 4
Apoi, înmuiați cotletul în ulei fierbinte, care ar trebui să o acopere cu aproximativ jumătate și prăjiți până se rumenesc.
