Aceste cookie-uri sunt incredibil de delicate, doar se topesc în gura ta. Încercați să faceți cookie-uri Hound's Feet, vă va plăcea această rețetă.
Este necesar
- 350 g făină (poate fi necesară ceva mai mult);
- 400 g brânză de vaci;
- 200 g margarină sau unt;
- 1 linguriță praf de copt
- O treime dintr-o linguriță de bicarbonat de sodiu;
- Zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați făina cu bicarbonatul de sodiu și praful de copt. Adăugați margarină sau unt tocat în făină (o puteți rade). Măcinați făina și untul până se sfărâmă.
Pasul 2
Lirați brânza de vaci până la omogenizare. Combinați brânza de vaci cu firimiturile de făină și frământați aluatul. Nu merită să frământați aluatul pentru o lungă perioadă de timp, ci doar aduceți-l într-o stare omogenă. Dacă aluatul este lipicios, puteți adăuga puțină făină. Rulați aluatul frământat într-un coc și dați-l la frigider timp de aproximativ o jumătate de oră.
Pasul 3
Scoateți aluatul din frigider, rotiți-l într-o frânghie și tăiați fursecurile la dimensiunea dorită.
Pasul 4
Se toarnă o cantitate mică de zahăr într-o farfurie. Luați o bucată de aluat de caș și frământați-o cu degetele într-o prăjitură * (puteți folosi un sucitor). Puneți tortilla pe zahăr și apăsați aluatul cu degetele, apăsați-l în zahăr. Îndoiți tortul în jumătate astfel încât partea de zahăr să fie înăuntru, puneți-o din nou pe zahăr și repetați din nou. De obicei, 2-4 pliuri sunt suficiente pentru un cookie. Ca rezultat, ar trebui să aveți un cookie cu partea superioară acoperită cu zahăr și fără zahăr pe partea de jos.
Pasul 5
Așezați fursecurile cu brânză de vaci pe o foaie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15 minute, până când se rumenesc ușor. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 200-210 grade.
