Prăjitura cu smântână se dovedește întotdeauna delicată, aerisită. După înmuierea prăjiturilor, aceasta se topește doar în gură. Cu o muncă minimă și disponibilitatea tuturor ingredientelor, acest tort va fi cu siguranță un câștig-câștig pentru ceaiul dvs. de casă.
Este necesar
-
- Pentru test:
- - 500 g smântână;
- - 200 g de unt;
- - 200 g zahăr;
- - 350-450 g făină;
- - 2 lingurițe praf de copt.
- Pentru crema:
- - 500 g smântână;
- - 150 g zahăr;
- - 50 g mac;
- - nuci.
Instrucțiuni
Pasul 1
Lăsați untul pe masă la temperatura camerei timp de 5 minute pentru a se topi ușor. Margarina poate fi folosită în locul untului. Zdrobește untul înmuiat și zahărul. Se toarnă smântână și se amestecă bine. Frământați bucățile rezultate cu o lingură. Masa trebuie să fie omogenă.
Pasul 2
Cernem făina printr-o sită și amestecăm cu praful de copt. Adăugați făină în smântână și unt. Framanta aluatul. Nu ar trebui să iasă prea abrupt, dar nici curgător, așa că adăugați porții mici de făină, ajustând cantitatea totală. Aluatul ar trebui să rămână în spatele pereților vaselor.
Pasul 3
Împărțiți aluatul în 4-6 porții egale. Ungeți un vas de copt cu laturile detașabile cu diametrul de 24-26 cm și presărați cu făină. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade C. Puneți fiecare parte a aluatului într-o matriță, distribuiți uniform pe fund și coaceți timp de 20-30 de minute. Prăjiturile cu smântână nu vor crește la fel de mult ca prăjiturile cu biscuiți.
Pasul 4
Faceți smântână. Este recomandabil să lăsați smântână cel puțin 2-3 ore pentru o linie plumbă din excesul de lichid. Pentru a face acest lucru, acoperiți tigaia cu un prosop gros sau o sită fină și puneți smântâna deasupra. Conținutul de grăsime al smântânii trebuie să fie de cel puțin 20%. Bateți smântâna rezultată până la puf cu un mixer la viteze mici, apoi adăugați zahăr sau zahăr pudră într-un jet subțire. Adăugați scorțișoară, vanilină sau folosiți zahăr vanilat, dacă doriți. Bate smântâna până când boabele de zahăr se dizolvă complet. Crema trebuie să fie aerisită, dar suficient de puternică. Tocați grosolan nucile. Adăugați semințe de mac, nuci la smântână, amestecați și răciți.
Pasul 5
Înveliți fiecare prăjitură cu smântână și puneți-le una peste alta. Acordați o atenție specială marginilor și laturilor fiecărei cruste pentru a le menține moi. Se toarnă crusta de sus și cu smântână, se ornează cu nuci, ciocolată rasă dacă se dorește. Lăsați tortul cu smântână la frigider timp de 6-8 ore pentru a se înmuia bine.
