O prăjitură cu lapte condensat fiert este o patiserie delicioasă cu un gust de neegalat și aromă divină. Prăjiturile sale sunt fragede, iar desertul în sine poate sta în frigider până la 4 zile.
Ingrediente necesare
Pentru a face un tort delicios cu lapte condensat fiert, va trebui să luați următoarele produse pentru aluat:
- smântână (conținut de grăsime 20%) - 50 ml;
- ou de pui - 1 buc;
- zahăr - 50 g;
- făină de grâu - 400 g;
- lapte condensat - 100 ml;
- bicarbonat de sodiu - 2/3 linguriță;
- mac - 40 g;
- oțet de masă - câteva picături.
Următoarele ingrediente sunt necesare pentru strat și cremă:
- albuș de ou - 3 buc.;
- zahăr - 70 g;
- vanilină - 1 plic;
- ulei vegetal - 1 oră. lingura;
- unt - 200 g;
- ciocolata - 50 g;
- lapte condensat fiert - 1 cutie.
Proces de preparare a prăjiturilor
Luați albușuri răcite și turnați-le într-un castron adânc. Folosind un mixer, bateți până la spumă ușoară. Apoi luați 70 g zahăr și adăugați o parte din acesta în proteine. Apoi continuați să le bateți din nou la viteza medie a aparatului. În paralel, trebuie să adăugați zahăr. La sfârșit, trebuie să adăugați vanilină și să aduceți masa la o consistență groasă omogenă, astfel încât să apară vârfuri pe ea.
Acoperiți foaia de copt cu hârtie de calcat, periați cu ulei vegetal și folosiți o lingură pentru a întinde alburile bătute cu zahăr în porții mici. Păstrați la câțiva centimetri distanță între ele. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 100 de grade timp de 90-110 minute. În acest timp, proteinele sunt uscate temeinic și o bezea va ieși din ele, care ar trebui transferată pe o placă separată și lăsată să se răcească.
Bateți oul într-un castron, adăugați 50 g zahăr și bateți ingredientele cu un mixer la viteză medie. Trebuie să obțineți o masă omogenă fără cereale. Apoi adăugați lapte condensat și smântână. Folosiți din nou mixerul și bateți ingredientele bine. Luați bicarbonat de sodiu, stingeți cu oțet și adăugați la amestecul rezultat. Luați un tel de mână și bateți-l ușor. Cernem făina printr-o sită și adăugăm porții într-un castron cu toate ingredientele. Este necesar ca ieșirea să se dovedească a fi un aluat lichid. Macul se toarnă în el ultimul și se amestecă bine.
Luați un vas rotund de copt, periați cu unt și turnați aluatul în el. Ar trebui să fie coaptă la 180 de grade timp de 25-30 de minute. Tortul terminat trebuie scos din matriță și lăsat să se răcească pe o grătar, apoi va trebui tăiat în două jumătăți.
Transferați untul înmuiat într-un castron curat și adăugați acolo laptele condensat fidel. Începeți să bateți ingredientele cu un mixer la viteză medie. Este necesar să se obțină o masă omogenă.
Luați un vas și așezați prima crustă pe el. Ungeți-o cu o parte din smântână și apoi întindeți bezeaua. Acesta trebuie distribuit uniform. După care se unge cu smântână și se așează un al doilea tort deasupra. Se unge cu porția rămasă de smântână și se toarnă cu ciocolată topită. Apoi tortul trebuie lăsat să se înmoaie câteva ore, iar apoi poate fi servit cu ceai. Poftă bună!
