Plăcintele făcute din aluat fără drojdie pe chefir sunt foarte ușoare, sunt preparate simplu și rapid, nu lasă greutate în stomac și nu provoacă arsuri la stomac, spre deosebire de aluatul acru cu drojdie.
Este necesar
- - chefir - 0,5 l;
- - făină - 5 pahare;
- - sare - 1 linguriță;
- - sifon - 1 linguriță;
- - vodcă - 1 lingură.;
- - ulei vegetal - 2 linguri
Instrucțiuni
Pasul 1
Kefirul va avea nevoie de orice conținut de grăsime, de la 1 la 3, 2%. produsul trebuie păstrat o perioadă de timp la temperatura camerei sau ușor încălzit, turnându-l mai întâi într-un vas în care va fi frământat aluatul.
Pasul 2
Se încălzește ușor la temperatura camerei, kefir, se adaugă o linguriță de bicarbonat de sodiu și se amestecă bine pentru a spuma. Acum puneți o linguriță de sare aici. Puteți folosi sare de masă obișnuită sau mare, măcinată mediu.
Pasul 3
Se toarnă o lingură de alcool. Poate fi grâu sau orice altă vodcă. Nu utilizați alcool medical vândut la farmacie. Se amestecă amestecul și se toarnă uleiul vegetal. Utilizați ulei vegetal de înaltă calitate, puteți lua floarea soarelui, porumb, măsline nerafinate. Nu vă fie teamă de aroma inerentă unui produs natural, nu va strica gustul vasului finit.
Pasul 4
Acum, încetul cu încetul, în porții mici, amestecați făina în amestec. Se vor lua 4 - 5 pahare de 250 ml. Aluatul trebuie să fie moale, ușor lipicios de mâini. Presară făină pe masă, pune aluatul rulat într-o bilă și acoperă-l cu un castron. Lăsați-l timp de o jumătate de oră pentru ca alimentele să interacționeze, iar rezultatul este un aluat moale, elastic, moale, nu gras, care este plăcut să lucrați.
Pasul 5
Între timp, pregătește orice umplutură la alegere. Acesta poate fi varză înăbușită sau piure de cartofi, brânză de vaci dulce sau brânză cu ierburi, carne tocată sau gem de fructe, orez cu ou și așa mai departe.
Pasul 6
Împărțiți aluatul în 24 - 26 bucăți. Rulați fiecare într-un disc subțire de cel mult 0,5 cm grosime, puneți o lingură de umplutură în centru și ciupiți marginile. Plăcintele pot fi de orice formă: rotunde, în formă de semilună, ovale, triunghiulare. Puneți produsele pregătite pe o foaie de copt unsă sau pudrată cu făină. Blatul placintelor poate fi uns cu ceai tare, lapte, unt, sirop de zahar sau galbenus de ou.
Pasul 7
Se introduce într-un cuptor fierbinte și se coace la 200 de grade timp de 15 - 20 de minute.
