Ouăle prăjite sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare pentru micul dejun. Pentru a adăuga aromă, adăugați roșii și condimente la ouă. Nici alte ingrediente nu fac rău: ierburi, șuncă, brânză sau ciuperci.
Ouă prăjite cu roșii și slănină
Acest fel de mâncare delicioasă ar trebui completat cu pâine prăjită de pâine albă. Puteți folosi șuncă în loc de slănină, astfel încât felul de mâncare va fi mai puțin gras.
Vei avea nevoie:
- 4 ouă;
- 100 g slănină;
- 1 roșie mare;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
Se prăjește slănina într-o tigaie până la crocant. Scoate-l și pune-l deoparte. Se toarnă apă clocotită peste roșie, se îndepărtează pielea. Tăiați roșia în cercuri îngrijite și prăjiți pe ambele părți în grăsimea topită. Puneți ouăle în tigaie, lăsați albușurile să prindă puțin și așezați deasupra fâșiei de slănină. Sare ouăle și gătește până se înmoaie. Asigurați-vă că gălbenușul rămâne curgător. Presărați piper negru măcinat proaspăt peste vas și serviți.
Ouă prăjite cu roșii și somon afumat
Gustul afumat al peștelui contrastează bine cu roșiile acre. Asigurați-vă că presărați ouă ierburi, cum ar fi arpagic tocat.
Vei avea nevoie:
- 8 ouă;
- 4 roșii;
- 4 cartofi;
- 300 g somon afumat;
- o grămadă de verdeață;
- ulei de masline;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
Curățați cartofii, tăiați-i grosolan și fierbeți în apă sărată până la jumătate gătită. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se îndepărtează pielea și se scot semințele. Tocăm grosier trei roșii, tăiem una în felii. Somon afumat cu pietre și tăiat în fâșii.
Într-un castron, bateți ouăle cu sare și piper negru proaspăt măcinat, adăugați cartofi, somon și felii de roșii. Amestecă totul. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și adăugați cercurile de roșii. Rumeniti-le pe ambele parti, acoperiti cu amestec de oua si gatiti acoperite. Pentru o opțiune mai crocantă, răstoarnă ouăle pe cealaltă parte și rumenesc ușor. Se servește fierbinte cu pâine prăjită de secară.
Ouă amestecate cu roșii și brânză
Pentru o masă delicioasă, folosiți roșii coapte, dulci, cărnoase.
Vei avea nevoie:
- 4 ouă;
- 150 g brânză suluguni;
- 1 roșie mare coaptă;
- ulei vegetal;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat;
- câteva crenguțe de pătrunjel.
Se toarnă apă clocotită peste roșie. Îndepărtați pielea, tocați grosolan pulpa și prăjiți-o în ulei vegetal fierbinte până când lichidul în exces se evaporă. Tăiați pătrunjelul, tăiați suluguni în cuburi mari. Bateți ușor ouăle cu sare și piper măcinat, adăugați pătrunjelul și turnați-l în tigaie. Aruncați suluguni și gătiți timp de 5-7 minute. Serviți ouă fierbinți împreună cu ierburi proaspete și pâine pita.
