Un aperitiv foarte picant. O mâncare coreeană pentru toată lumea care iubește mâncarea picantă. O rețetă necomplicată, dar se dovedește destul de apetisantă.
Este necesar
- - 1 kg de varză chineză;
- - 4 linguri. linguri de sare;
- - 7 catei de usturoi;
- - 1,5 litri de apă;
- - 6 lingurite de ardei iute rosu;
- - 20 g ceapă verde;
- - 10 g ghimbir (proaspăt);
- - 2 lingurițe de boia dulce (opțional).
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine varza chineză și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați capul de varză în jumătate.
Pasul 2
Pregătiți o soluție de sare saturată (amestecați 4 linguri de sare cu 1,5 litri de apă fierbinte și răciți). Apoi puneți varza în soluție și închideți recipientul cu un capac. Lăsați-l să acționeze 24 de ore. Dacă bucătăria este fierbinte, puneți recipientul cu varză într-un loc răcoros sau frigider.
Pasul 3
Pregătiți marinada: curățați și clătiți usturoiul și rădăcina de ghimbir. Clătiți ceapa verde, pregătiți condimentele. Măcinați usturoiul și ghimbirul într-un blender. Tocam ceapa verde marunt. Combinați usturoiul tocat, ghimbirul și ceapa verde. Se adaugă piper și sare după gust. Amestecă totul.
Pasul 4
Scoateți varza sărată din recipient, clătiți-o și uscați-o. Înveliți fiecare frunză cu un condiment și marinată de condimente. Lăsați varza în recipient timp de 24 de ore pentru a fermenta la temperatura camerei.
Pasul 5
Tăiați capetele de varză în bucăți mici sau benzi. De asemenea, puteți servi varza separând toate frunzele și stivuindu-le în arcuri una peste alta. Depozitați varza la frigider.
