Alimentația sănătoasă devine din ce în ce mai populară, dar totuși, mulți au aflat despre legumele aldente datorită serialului TV „Bucătărie”. Al dente este tradus din italiană prin „la dinți”, legumele nu sunt fierte puțin, păstrează toate vitaminele și sunt crocante.
Legumele Aldente pot fi fierte și sotate. Cu ele se fac supe, tocănițe și carbonara. Cea mai obișnuită metodă de gătit este de a fierbe toate legumele împreună sau fiecare separat. Un amestec de legume congelate este, de asemenea, potrivit pentru aceasta. Pentru felul de mâncare, puteți cumpăra aproape orice legume: conopidă și varză de Bruxelles, broccoli, morcovi, fasole verde, dovlecei etc. Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga sare, piper negru, maghiran, ghimbir sau chimen.
Mai întâi gătiți legumele, dar reduceți timpul de gătit cu 2 minute. Separați fasolea verde deoarece are nevoie de mai mult timp în apa clocotită. Se toarnă apă rece într-un vas adânc, se toarnă legume fierte în el și se aruncă cuburi de gheață peste ele. Servim felul de mâncare gata la masă, înainte de a putea fi condimentat cu ulei de măsline și presărat cu ierburi tocate.
Datorită acestei metode, legumele vor fi nu numai crocante, ci și foarte aromate. Într-o tigaie, puteți prăji conopida, morcovii și fasolea verde și puteți alege ca condiment ghimbir, chimen, semințe de susan, usturoi și muștar alb. Boabele de grâu încolțite nu vor interfera cu acest fel de mâncare, dar nu pot fi adăugate.
Gatiti legumele timp de 2 minute, insa trebuie sa aveti grija, astfel incat sa nu devina moi. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, apoi se pune ghimbir, usturoi și semințe de susan, apoi se toarnă legume. Fierbeți amestecul timp de 8 minute, iar în ultimul minut puteți crește focul și prăjiți ușor vasul.
Alte legume sunt gătite într-o tigaie, de asemenea, se dovedesc a fi crocante. Pentru prăjire, puteți cumpăra dovlecei, ceapă, ardei gras. Tăiați legumele în fâșii mari, prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal, apoi adăugați oțet balsamic și prăjiți încă 2 minute.
