Conciglioni - paste italiene sub formă de scoici uriașe, destinate umplerii cu diverse umpluturi. Ca și acesta din urmă, o varietate de legume sunt excelente - obțineți un fel de mâncare gustoasă și în același timp cu conținut scăzut de calorii.
Este necesar
- - 10 scoici;
- - ½ fiecare ardei dulce roșu și galben;
- - 1 vinete mici;
- - 1 dovlecei;
- - Sarat la gust;
- - ulei de masline;
- - o mână de parmezan ras;
- - o mână de nuci de pin.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați conciglioni într-o cratiță, acoperiți cu apă clocotită, adăugați sare și puneți-l pe foc. Fierbeți-le până la dente - ar trebui să păstreze o anumită fermitate, dar în același timp sunt ușor de mușcat. Îndepărtați-le cu o lingură cu fante și așezați-le pe o farfurie pentru a se usca puțin.
Pasul 2
Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, tăiați toate legumele în cuburi mici, puneți-le într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei de măsline și prăjiți-le până aproape gătite. Condimentați cu condimentele preferate după gust și săriți puțin.
Pasul 3
Transferați conciglioni pe o foaie de copt sau într-un vas ignifug, stropiți cu ulei de măsline și completați cu umplutura pregătită. Apoi se presară parmezan ras și se introduce în cuptorul preîncălzit. Coaceți până când brânza este topită și rumenită. Conciglioni gata umpluți cu legume, se presară cu nuci de pin și se servesc cu vin alb.
