Gulașul de porc este un fel de mâncare delicios și hrănitor. Poate fi mâncat în fiecare zi și servit pe masa festivă. Gulașul maghiar evocă recenzii deosebit de bune. Mai mult, în rețeta clasică, se prepară din carne de vită, dar în Rusia un astfel de gulaș cu carne de porc este mai popular.
Este necesar
-
- 100 gr ceapă
- 40 g ulei vegetal
- 3 lingurițe boia măcinată
- 1 linguriță de chimen
- 1 kg gât de porc
- 1 linguriță sare
- 250 gr roșii
- 150 gr smântână. 10 grame de făină de porumb.
Instrucțiuni
Pasul 1
Feliați ceapa în inele. Se pune într-o cratiță cu fundul greu și se sotează în ulei vegetal până când ceapa devine translucidă. Aceasta va dura aproximativ 3 minute. Adăugați condimente și fierbeți încă 2-3 minute, amestecând bine.
Pasul 2
Tăiați carnea în cuburi, tăind excesul de grăsime. Se pune într-o cratiță cu ceapă și se prăjește puțin. Apoi se toarnă apă în oală (ar trebui să acopere carnea) și sare. Aduceți totul la fierbere, reduceți căldura și fierbeți timp de o oră sau mai mult.
Pasul 3
Curățați roșiile și tăiați-le cubulețe. Cu o jumătate de oră înainte de gătit, adăugați roșiile tocate în tigaia pentru carne. Cu 1-2 minute înainte de gătit, adăugați treptat făină de porumb și smântână în vas, amestecați ușor și aduceți la fierbere. Se poate servi gulaș.
