O varie largă de feluri de mâncare delicioase pot fi preparate din varză, de exemplu, supe, salate, gustări, garnituri etc. Această minunată legumă conține o cantitate imensă de vitamine și este, de asemenea, îmbogățită cu fibre și săruri minerale.
Varza în aluat nu este doar un fel de mâncare consistentă, ci și incredibil de sănătoasă!
Cum se gătește varza albă în aluat
Pentru șase porții veți avea nevoie de:
- trei capete mici de varză albă;
- 1/2 cana crema;
- 50 ml ulei vegetal (puteți lua orice ulei rafinat);
- două ouă de pui;
- 5 linguri. linguri de făină de grâu;
- 500 ml apă pură;
- sare și piper (după gust).
Primul pas este să îndepărtați două sau trei frunze superioare de varză, clătiți bine varza și tăiați-o în jumătate. După aceea, puneți o cratiță adâncă cu apă la foc mare și aduceți apa la fierbere, puneți ușor varză în ea, sare, reduceți focul și blanch pentru 10-12 minute. Apoi puneți varza într-o strecurătoare și lăsați-o timp de 20 de minute, astfel încât, în primul rând, paharul cu apă și, în al doilea rând, legumele să se răcească.
Următorul pas este fabricarea aluatului. Este necesar să spargeți două ouă într-un castron adânc, bateți-le cu un tel sau o furculiță până se formează spumă, apoi adăugați smântână, făină, sare și piper, bateți totul din nou pentru a obține o masă omogenă. Consistența aluatului trebuie să fie de grosime medie.
Ultima etapă este prăjirea. Pentru a face acest lucru, puneți tigaia pe foc, adăugați ulei vegetal și așteptați până fierbe. Apoi, trebuie să luați o bucată de varză, să o înmuiați în aluat (astfel încât aluatul să învelească complet toată varza) și să o puneți în tigaie. Faceți același lucru cu restul de varză. Prajim bucățile la foc mediu timp de un minut, apoi întoarce-le pe cealaltă parte, închide tigaia cu un capac și continuă să prăjești încă două minute. După un timp, puneți varza pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de ulei. Varza în aluat este gata, acum bucățile pot fi așezate în farfurii și servite.
