Banana nu este doar un fruct delicios perfect pentru o gustare consistentă sau micul dejun, ci și un ingredient excelent pentru un fel de mâncare complexă dulce. Încercați-l într-o despărțire de banane, plăcintă sau un desert franțuzesc gourmet.
Banana split
Ingrediente (pentru 2 porții):
- 2 banane;
- 80 g fiecare înghețată de ciocolată, vanilie și căpșuni;
- 25 g migdale uscate;
- 3 lingurițe fiecare sirop de ciocolata si caramel;
- 2 lingurițe gem sau conserve de fructe de padure;
- frisca.
Curățați bananele, tăiați fructele pe lungime în jumătăți egale și așezați-le în boluri sau doar în farfurii mici ovale. Așezați trei bile de 40 de grame de înghețată de diferite tipuri deasupra folosind o lingură sau o lingură, scufundând-o în apă caldă de fiecare dată.
Se toarnă două feluri de sirop peste desert, se ornează cu friscă, o picătură de gem sau gem și nuci măcinate.
În loc de siropuri, puteți folosi ciocolată neagră sau cu lapte topită în baie de apă.
Tort cu banane cu smântână de lapte
Ingrediente (pentru 6-8 porții):
- 3 banane foarte coapte;
- 1, 5 art. făină;
- 3 linguri. apă;
- 100 g unt;
- un vârf de cuțit de sare;
Pentru crema:
- 2 linguri. și 2 linguri. lapte;
- 2 galbenusuri de pui;
- 0, 5 linguri. Sahara;
- 5 linguri. făină.
Scoateți untul din frigider cu 40 de minute înainte de gătit. Se amestecă cu făină folosind un mixer sau un tel, se adaugă apă, sare și se frământă un aluat de plastic. Rulați-l într-o bucată, înfășurați-l în folie de plastic și dați-l la frigider timp de 15 minute. Apoi rotiți-l într-un tort, puneți-l într-o matriță și faceți părțile laterale. Înțepați crusta cu o furculiță sau cu o scobitoare, astfel încât aburul care scapă în timpul coacerii să nu-l deformeze. Gatiti baza placintei in 15-20 minute intr-un cuptor preincalzit la 180oC.
Este mai bine să rulați aluatul cu 2 straturi de hârtie pergament. Acest lucru îl va împiedica să se lipească de sucitor și nu va trebui să injectați făină suplimentară în el.
Se toarnă 2 linguri. lapte într-o cratiță sau cratiță și puneți la foc mediu. Se toarnă zahăr acolo și se amestecă până când boabele dispar. Bateți gălbenușurile, făina și 2 linguri într-un vas separat. lapte. Adăugați rapid acest amestec în siropul de lapte și gătiți până se îngroașă, amestecând continuu cu o spatulă de lemn.
Tăiați bananele în felii, acoperiți uniform aluatul copt și acoperiți cu crema răcită. Dați la frigider tortul timp de 2 ore până când stratul superior se întărește.
Banane prajite cu sos de caramel francez
Ingrediente (pentru 2 porții):
- 4 banane;
- 1 lingură. unt;
- 3 linguri. zahar brun;
- 0, 5 linguri. 33-35% smântână.
Curățați bananele, tăiați-le în felii longitudinale subțiri și presărați cu jumătate de porție de zahăr. Se încălzește o tigaie și se rumenesc fâșiile de fructe până se rumenesc, de preferință fără a folosi ulei. Așezați-le pe un vas, acoperiți-le cu folie și lăsați-le deocamdată deoparte.
Topiți untul în același vas, aruncați zahărul rămas și fierbeți-l la foc mic până se dizolvă, apoi turnați smântâna și gătiți sosul câteva minute. Împărțiți numărul de banane cu o cantitate egală, puneți-le în boluri pentru desert și turnați-le cu caramel lichid.
